【名采】葉怡蘭專欄:「清淡型」美食日劇

2021-02-23
■「清淡型」美食日劇節奏雖淡雖慢,然比起其餘主流日劇來,毫無疑問佐餐絕佳。葉怡蘭提供
■「清淡型」美食日劇節奏雖淡雖慢,然比起其餘主流日劇來,毫無疑問佐餐絕佳。葉怡蘭提供

葉怡蘭/飲食旅遊生活作家

去年九月所寫《吃飯配日劇》一文刊出後各方迴響熱烈、引發不少討論與回文漣漪,文裡述說的,主要偏向較主流類型如偶像劇、晨間劇甚至大河劇,然還有那麼一類,是我深深悅愛,在我的日常裡同樣佔有極其重要位置──我稱它為「清淡型美食日劇」。

和一般熟知以美食為主題和背景的正規日劇如《Grand Maison 東京》、《多謝款待》、《美味關係》……等不同,這類日劇,時間往往較短,沒有太明確完整、高潮迭起的故事,氛圍淡泊安靜、節奏平實悠慢,劇情大部分聚焦食物以及痛快享用的過程,所著墨的餐廳食處許多甚至真實存在,若是關乎料理實作則往往還附帶重點步驟示範……。

真真是專為美食愛好者而存在的劇集。偶爾清淡太過,有幾齣甚至連身邊日劇同好都偶爾抱怨,才看一兩集就悶到不得不無奈棄劇。

但我卻真心喜歡,長年持續收看,再淡都看得下。原因很簡單:比起其餘日劇來,這樣的日劇,毫無疑問佐餐絕佳!

幽幽悲喜人生故事

內容本身令人垂涎三尺食指大動,與桌上菜餚不僅相互輝映、還能提味增香之外,最是引人處,反而在於這淡和慢……。

平時看難免略嫌無聊,但餐桌上,真正主角無論如何還是餐食本身,若耽溺電視太過、食不知味,豈不白白浪費精心準備的食物?還不如多有一些留白,才有餘裕有時間空間能咀嚼、細味,細味眼前的飯菜、細味涵藏劇裡的深意韻致,以及,和同桌共餐人兒的靜靜相聚時光。

一眾「清淡型」美食日劇裡,最負盛名者,首推從漫畫改編的《深夜食堂》。大部分時間只在同一場域裡:一間隱於巷弄間的木造小屋、一方眾人圍坐的ㄇ形吧台邊,一集一道菜、一段幽幽悲喜人生故事,吟味不盡。

以做菜為主題,還有與《深夜食堂》風格相似、但更專注食之本身的《黑心居酒屋》;以及家常菜路線的《昨日的美食》、《俠飯》,一溫情一誇張,料理則一細緻一陽剛,都令人久久回味。

而最是淡味,我認為當屬《孤獨的美食家》,千篇一律、同套演出模式反覆一路搬演到第N季,然光是看著松重豐獨自坐案自言自語放懷大嚼,便覺無比療癒,怎麼樣也看不膩。

同為到處吃飯給別人看,還有星光熠熠的《野武士美食家》,以及難得女性擔綱的《忘卻的幸子》和《愛吃拉麵的小泉同學》。前者可說是《孤獨的美食家》的加味版,故事本身與演出者都更豐濃;《忘卻的幸子》雖評價不一,但以情感和記憶、忘卻和失去與食物相連結交織,頗有意趣。至於對拉麵一往情深無所不知的小泉同學,沒話說,每一集都讓我饞念高張,滿心只想吃拉麵。

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