【買到用搶的】比香港半島還火紅 進階版流心月餅快閃賣到快缺貨

2019-08-13
在台限量銷售共500套並結合香港多款傳統點心,皇玥2019中秋精選禮盒1420元。廠商提供

距離中秋節還有一個月,但自五星級酒店到餐廳、糕餅店等,業者們早已紛紛在各大通路加緊宣傳,期望能在送禮的龐大買氣中贏得消費者目光。而在月餅市場上一向以傳統口味更受青睞的廣式月餅,除了諸如美心、半島酒店等受到不少台灣顧客們喜愛的品牌之外,今年又有強勁的新對手加入戰局,由半島奶黃月餅始創人港籍主廚葉永華,以及榮獲米其林二星肯定的港籍名廚黎永冠2位大師,合體攜手打造進階版的奶皇流沙月餅,自去年中秋前在香港成立全新品牌「皇玥餅藝」後,今年旋即入圍2019世界級大賞、勇奪有「食品界諾貝爾獎」稱號的Monde Selection所頒發的食品最高金獎─頂級金牌獎(Grand Gold)以及金牌獎(Gold)的雙重肯定。也由於此為全球首家以流心月餅奪下Grand Gold最高獎項的業者,連半島酒店的流沙奶皇月餅都僅獲得金牌獎而已,因此一進台灣市場,立刻就引起識貨的饕客們搶購,連曾是半島酒店月餅的熟客們都慕名而來,指定購買。

而將葉永華主廚延攬至旗下,成立新品牌的香港皇玥集團,此次來台則與元立國際貿易合作,上周更將曾任職半島酒店嘉麟樓點心部主管超過30年,同時是半島奶黃月餅創始人、被譽為「奶黃月餅之父」的葉永華主廚邀請來台之外,也將葉永華主廚唯一認可的徒弟—黎永冠主廚一同找來,加盟皇玥。黎永冠主廚除了曾於香港半島任職外,並陸續於曼谷半島、馬來西亞及上海等五星級酒店擔任主廚,掌管上海半島酒店逸龍閣點心部主廚超過10年以上,期間更是成功讓逸龍閣奪下米其林二星殊榮,他也在其任職期間推出極受好評且獨步市場的榴槤月餅。如今師徒連手,也在加入皇玥集團後開發出全港首創的流心芝麻月餅,去年一上市就在全港掀起轟動與搶購熱潮。

除了流心芝麻月餅外,師徒共同研發的還有12款口味獨特的「皇玥蛋卷」系列,其中黎永冠主廚的研發包含如櫻花蝦蛋卷、榴槤蛋卷、黑松露蛋卷、咖啡蛋卷等滋味新穎的口味,也讓喜愛多元口味的台灣消費者,有更多專屬的選擇。也因熟知台灣市場喜好多變、愛嘗鮮的消費特性,此次皇玥集團也打造了一款限量秋節禮盒「中秋精選禮盒」(1420元/盒),包含將獲得頂級金牌獎的「流心奶皇月餅」,以及獲得金牌獎的「迷你奶皇月餅」各2入外,並結合道地港式風味,加入共8款點心含蝴蝶酥、芝麻蝴蝶酥各2入,原味與椰汁蛋捲各3入,黃金酥、芝麻酥各3入的超級組合不但可一次吃到經典品項,也有好幾款人氣點心配搭,在團圓相聚的時刻能有驚喜不斷的美味,但此次全台限量僅供應500盒,對於想一次吃到多種人氣商品的顧客來說,也得搶快下訂才有機會。

而自即日起以快閃形式在百貨商場銷售的皇玥月餅,分別在台北SOGO復興店、天母SOGO、大葉高島屋百貨、台中遠東百貨、高雄漢神百貨與大立百貨快閃,(每間銷售期不一)另外,於全省的遠東百貨與微風廣場則成立銷售點。對於不少曾經嘗過半島酒店的流心月餅而感到念念不忘的顧客來說,即便皇玥承襲了相當多劑有的經典元素外,風味與外皮的表現都更加細緻之外,整體的平衡感也相對讓人更驚艷,餅皮油潤恰好,與裡餡滑而爽甜不過膩的滋味實在搭配地天衣無縫,流心餡更是香鹹黏口,在迷你尺寸的表現上可說是對技術的考驗,顯得更加難得。也因多了芝麻流心的選擇,如果對於流心月餅新鮮感不再的話,加上台灣顧客對相對陌生的皇玥來說,也未嘗不是個嘗試的好機會,但也因首進台灣,皇玥集團表示今年的貨量不多,意即是這批賣完也不會再有,想吃就得再等明年了。還在想要訂哪家? 那可得要想快點了!(林沛縈/台北報導)

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