【新開店】日本中價位牛排來台 只坐不站

2019-10-05
現點現煎的牛排,可以吃到價格合理的牛排,且不收服務費。

6月來台進駐的IKINARI STEAK,目前在日本有4百多家連鎖店,在日本部分店鋪為了服務趕時間的上班族,因此在部分店鋪中設立了站立吃牛排的營業形式,不過為了符合台灣人用餐的習慣,所以來台後僅設立坐座位,不過菜單設計完全與日本完全一模一樣。

IKINARI STEAK的牛肉主打冷藏等級的美國安格斯牛和F1國產牛,所謂的F1國產牛指的是美國安格斯牛和日本和牛混種,肉質、油脂是介於美國牛和日本和牛之間。所有的牛肉都經過35~40天的濕式熟成,中午提供包含以修切下的牛碎肉烹煮的牛肉清湯、從日本進口的越光米飯和沙拉等組合的套餐,而晚間則以單點為主,想要品嘗牛肉的食客必須先到切肉區點喜歡的克數和熟度,現點現煎,建議肉品克數從300克起跳,有一定厚度,經過全程炭烤台的炙烤,肉質較為軟嫩且多汁。

而盛裝的鐵板,也是經過設計,比起台灣傳統的鐵板烤盤更為輕,但加熱快速,且瞬間加熱到360度,放上牛排後,會保溫且持續加熱,因此,牛排建議從3分熟起跳。

吃了菲力、紐約客和F1國產牛,又以F1國產牛肉質軟硬度剛好,甜度高且飽含油脂,可以搭配非常具有日本風格的醬油牛排醬、黃芥末或新鮮芥末等一起品嘗,可以吃到更不同的風味。(黃翎翔/台北報導)

DATA
IKINARI STEAK
台北市南港區忠孝東路7段369號B棟一樓
(02)2782-0087
11:00~21:30(周五、周六到22:00)
無休

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F1日本國產牛沙朗牛排 每1克6.6元,圖為1980元,牛肉Q嫩,多汁且甜。高大鈞攝
美國U.S. Choice菲力牛排 每1克2.8元,圖為840元,肉質嫩,不至於過柴。高大鈞攝
紐約客牛排 每1克1.9元,圖為570元,肉質Q且有咬勁,肉甜汁多。高大鈞攝
肉品區晚間開放點牛排,可依個人需求點牛肉克數重量。高大鈞攝
空間稍顯擁擠。高大鈞攝
拿著桌上號碼牌前往點餐,吃時還附圍兜兜。高大鈞攝

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