宮廷蓋碗盛粉紅調酒​ 輕熟女戀上貴妃微醺感

2020-02-15
蓋碗「貴妃醉美酒」深受女性粉絲喜愛。業者提供

 夕陽西斜,夜幕低垂籠罩大地,結束繁忙工作來杯微醺調酒,與調酒師閒話家常,為一天畫上完美句點。新開幕的「酒鈅酒餐酒館」位於北市大安區,店內結合中國傳統風格與新穎的西洋元素,推出多款限定特調與美饌,成功吸引年輕族群目光。餐酒館主理人邱柏源表示:「目前店內客群多為女性,約占6成左右,25至35歲輕熟女為主。」

推開大門,首先映入眼簾是挑高兩層樓拱形酒架,擺滿各種酒款充滿震撼感,室內空間寬敞舒適, 簡潔風格清水模設計搭配中式窗花妝點,深受年輕人喜愛。店名「酒鈅酒」的由來,邱柏源笑著說:「酒,用酒杯的交替來表達心境,鈅是一種古代兵器,也是權力的象徵,希望透過碰擊酒杯讓大家敞開心扉,創造倆人的專屬時光。」

充滿衝突美感的「酒鈅酒」由邱柏源一手打造,他分享:「從小就很喜歡調酒,但其實自己算是半路出家,大學在瑞士完成飯店管理學位後,才前往瑞士學習並在酒吧擔任餐飲副理,多數調酒知識都是在那時學到的。」對於首次前來的客人,他推薦名為「誠心誠意,以茶代酒」的調酒,以琴酒、萊姆酒為基酒,加入紫蘇、綠茶葉調和,再透過低溫烹調靜置3個小時降低酒精感,最後混合新鮮甘蔗汁、檸檬汁增添口感,初嘗紫蘇特有香氣充斥口中,尾韻是茶香與綠茶甘甜味。

特調「貴妃醉美酒」精選荔枝萊姆酒、藥草酒製作,搭配中式宮廷蓋碗盛裝,淡粉色酒體深受女性族群喜愛,輕啜一口,玫瑰花香從舌尖蔓延,緊接著可感受水果風味,適合餐前飲用滋味最佳。而「美麗的誤會」結合可可豆與萊姆酒,襯以些許波特紅酒、檀香伏特加,最後撒上肉豆蔻粉末,上桌前點燃食用檀香,兼具視、味覺雙享受。

美酒配佳餚,招牌料理「四川燒肉撈麵」選用肥瘦相間豬五花為食材,佐以自製辣榨菜,一口咬下,肥而不膩滋味讓人難忘;另道南洋風料理「泰式鳳梨蝦球」,將鮮甜北海道白蝦與泰式蝦醬組合,搭配鳳梨塊享用,酸辣甜多重風味一次滿足。(徐力剛/台北報導)

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※禁止酒駕 飲酒過量,有害健康

「誠心誠意,以茶代酒」結合茶、酒雙元素設計。業者提供
新開幕「酒鈅酒餐酒館」成為旅人避風港。業者提供
招牌「四川燒肉撈麵」口感肥而不膩。業者提供
「泰式鳳梨蝦球」結合泰式酸甜與台式酥脆口感。業者提供
室內裝潢結合中國傳統與西洋元素設計。業者提供

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