超級食物搭啤酒 GB鮮釀這個夏季吹起養生風

2020-07-02
海鮮蔬果塔售價320元。業者提供

近年「超級食物」席捲全世界,如藜麥、番茄、鱷梨等原型食物,因富含抗氧化、抗老,甚至防癌的特殊功效,而獲此美稱。以提供新鮮釀造啤酒以及美味料理的GB鮮釀餐廳,近期以超級食物為主軸,即日起至8月23日止,推出超級食物夏季風味菜單,包含全新登場的「熱帶鳳梨紐約牛排」、「番茄羅勒起司嫩雞」、「海鮮蔬果塔」等8道新菜及季節款鮮釀啤酒「夏季派對愛爾(Sommerbrau)」,iGB行動會員點用活動套餐,可享一套2組鮮釀啤酒或指定調酒第二杯半價優惠。

GB鮮釀餐廳於2008年起,將世界級的鮮釀啤酒文化和無國界料理引進台灣,今正式邁入第12個年頭,隨時序推出多款季節限定酒款及菜色,今年夏天以超級食物為新菜單發想主軸,如「海鮮蔬果塔」就是將番茄、鱷梨及台灣當季的愛文芒果堆疊作為塔底,再放上香料蝦仁,最後鋪上滿滿鮭魚卵,以蝦夷蔥作最上層的裝飾,新鮮水果與萊姆汁的交織出 酸甜滋味,更讓人有食欲,而首次推出「番茄羅勒起司嫩雞」,則有番茄、紅椒等超級食物入菜,將新鮮胡蘿蔔和黃綠櫛瓜條搭配大蒜一同拌炒當基底,再用雞胸肉鋪上義式番茄羅勒醬和新鮮馬芝瑞拉起司一同烘烤,烤好後加上巴薩米 克醋膏再撒上羅勒絲,蔬菜吃起來滿滿鮮甜,搭配酸甜且富含起司香氣的雞肉,嚐起來爽口不膩。 另一道亮點心菜「熱帶鳳梨紐約牛排」,選用美國USDA Choice等級牛肉,以一樣被列為超級食物的鳳梨醃漬,鳳梨酵素不只能讓牛排增添風味,也讓肉質更為鮮嫩多汁,搭配超級附餐「甘藍藜麥」,另加杏仁片、南瓜和紅菊苣,淋上檸檬油醋醬,附上酸辣墨西哥加味飯和蜜桃鳳梨莎莎,讓整道料理更增添熱帶風情。

除了夏季新菜單外,佐餐啤酒自然不能少,本季佐餐啤酒源自於德國科隆地區的「夏季派對愛爾(Sommerbrau),是經過過濾的愛爾型啤酒,呈現透明的金黃色酒體,混合大麥及小麥的香氣,以及來自於特殊酵母產生的淡淡果酸,非常適合炎熱的夏天。(謝孟芝/台北報導)

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「GB鮮釀餐廳」夏季新菜單以超級食物為主軸。業者提供
「芒果甘藍沙拉」售價480元。業者提供
夏季派對愛爾500ml售價270元。業者提供

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