王品新品牌插旗西門商圈 剝皮辣椒雞「尬鍋」雪花牛

2021-04-23
王品旗下「尬鍋」的金熬剝皮辣椒鍋搭配雪花牛肉片。業者提供

在後疫情時代國門不開、內需市場熱絡的情況下,國內餐飲市場持續看好。餐飲集團王品推出新品牌的腳步積極,今年第2個新品牌「尬鍋」插旗台北西門商圈,暫定5月初對外試營運,主攻客製化的消費模式,可隨個人喜好任意搭配不同肉類,首波推出「金熬剝皮辣椒雞+雪花牛肉鍋」、「辣子爆雞乾濕雙饗」等特色鍋。

尬鍋首波推出梅花豬肉辣子爆雞乾溼雙饗鍋。業者提供

「尬鍋」延續王品近年來大力發展的半自助吧模式,單價從最便宜的278元起跳,能享用30款的蔬菜吧、甜點、台式口味的經典冷飲吃到飽;最貴的海鮮總匯蒜頭蛤蠣雞鍋518元,客均價大約落在420元左右,搶攻大眾市場龐大商機。

尬鍋的金銀蒜頭蛤蜊鍋也吃得到烏骨雞。業者提供

店內首波主打「金熬剝皮辣椒雞+雪花牛肉鍋」,以雞油湯底加薑片爆香後,搭配雞腿肉、剝皮辣椒、蛤蠣,口感甘甜微辣。另一款「辣子爆雞乾濕雙饗」則是先用多種辛香料以乾鍋爆炒雞腿肉,讓雞腿肉充滿椒麻香氣,再注入麻辣高湯涮煮肉片與鍋料,同一鍋能品嘗到兩種不同的風味。

尬鍋的辣子爆雞拌炒。業者提供

飲集團王品今年積極推出新品牌的腳步,繼上個月在西門町開出首家「燒肉吃到飽」的新品牌「肉次方」,又在台灣創立的第23個品牌「尬鍋」,同時也讓旗下火鍋品牌數增加至6個。(楊清緣/台北報導)

尬鍋是王品在台灣的第23個品牌。業者提供
尬鍋試營運期間湧現人潮嘗鮮。業者提供

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