親子居家食譜|家常蛋卷變星星 可樂雪碧醬佐雞腿雞翅超香甜

2021-05-30

防疫期間要在家照料一家大小三餐,煮夫煮婦們肯定一個頭兩個大,《蘋果新聞網》持續推出小孩大人都愛吃的食譜DIY影片,照著食譜做,用料理拉近全家人的心。

可應用視覺上的巧思,讓家中挑食的孩子,也可以乖乖吃到營養均衡的一餐,像做可愛的星星蛋卷,就是讓孩子吃下秋葵的妙點子;或者將絞肉包進豆腐,牙口不好也能輕鬆入口;若想來點邪惡美食,利用碳酸飲料如可樂、雪碧,做成小雞腿、雞翅的香甜醬汁,越吃越唰嘴。(吃喝玩樂中心/綜合報導)

星星蛋卷。張世平攝

星星蛋卷

材料:蛋2顆、秋葵2根、鹽少許

做法:

1.秋葵以加鹽滾水燙一下,取出擦乾,切除頭尾。

2.雞蛋加少許鹽打勻。

3.充分熱鍋後抹少許油,倒入適量蛋汁,放秋葵後捲起,再下適量蛋汁捲起,反覆3至4次成蛋卷。

豆包鑲肉。張世平攝

豆包鑲肉

材料:豆包12個、絞肉150g、醬油1大匙、米酒1小匙、太白粉1小匙、蠔油1大匙、水200ml、蒜頭1瓣、蔥1支

做法:

1.絞肉加醬油、蒜泥、米酒、太白粉拌勻成肉餡,靜置15分鐘。

2.豆包剪一開口,塞入肉餡。

3.豆包入鍋,加蠔油、水和蔥,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

蓮藕紅黃湯。張世平攝

蓮藕紅黃湯

材料:蓮藕1節、玉米1根、紅蘿蔔1根、軟骨200克、雞骨適量、水1500ml、鹽少許

做法:

1.蓮藕、紅蘿蔔去皮切片,玉米切塊。

2.蓮藕、玉米、紅蘿蔔、排骨、雞骨加水煮滾。

3.轉小火蓋上鍋蓋煮1小時,加鹽調味。

黑糖可樂雞腿。《飲食男女》etw.hk提供

黑糖可樂雞腿

材料:棒棒腿9隻、唐揚炸雞粉半包、可樂100cc、黑糖半湯匙、生抽1湯匙、小番茄2粒、生菜適量

做法:

1.棒棒腿解凍後,洗淨及徹底抹乾水分。平均地沾上唐揚炸雞粉,烤箱180度烤18分鐘至金黃色。

2.下油燒滾,加棒棒腿炒勻,倒入調味汁材料煮滾,燜煮5-8分鐘,直至醬汁收乾。

3.鋪上沙拉菜及小番茄。

雪碧檸檬雞翅。《飲食男女》etw.hk提供

檸檬雞翅

材料:雞翅8隻、檸檬1個、雪碧半罐、蒜4片、魚露1湯匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙

做法:

1.將胡椒粉、鹽加入雞翅,醃30分鐘;檸檬榨汁、蒜頭切碎。

2.燒熱油,加入蒜頭。

3.煎雞翅至金黃色,加入雪碧、魚露,蓋上蓋,轉小火煮10分鐘。

4.轉大火,加入檸檬汁,煮3分鐘。

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