陪伴不少老台北人長大的南門市場，因應改建政策，上月告別羅斯福路舊址，正式搬遷至位於杭州南路的中繼市場。過往南門市場以販售南北年貨、糕點等聞名，其中已經開業60年的老字號南園食品行，招牌的湖州粽、手工湯圓和酒釀，即使遷移至新址，仍舊吸引不少熟客死忠跟隨。

南園食品行創始人鍾奶奶今年已高齡85歲，祖籍浙江西湖的鍾奶奶民國57年就和母親一起白手起家，在南門市場舊址開了當時第一家湯圓和粽子專賣店「南園小攤」，而經過60年的代代相傳，迄今已經5代同堂，101年也曾獲得「台北市傳統市場節天下第一攤」的粽星雲集類專家評選獎，每逢端午、過年時間，粽類幾乎供不應求，是許多老饕指定必買。

南園以鹹、甜的傳統湖州粽為主，除了選用來自西螺的圓糯米增加口感，每顆粽子還必須用上5片的台灣精選粽葉包覆，讓粽葉特有的葉香滲入粽子增加香氣，店裡有「總統粽」之稱的湖州鮮肉蛋黃粽，包入上海醬油醃漬的梅花肉與整顆的新鮮蛋黃，經過逾4個小時的水煮，巧妙結合粽葉、糯米與內餡的滋味，加上每顆約280克的重量，吃來頗有飽足感，另外像是養生的五榖雜糧鮮肉粽、包入整條金華火腿的肉粽和黑糯米鮮肉粽等，都是南園人氣排行榜的名粽。

除了湖州粽子之外，原汁酒釀也是鍾奶奶的拿手料理，將糯米接種「酒麴」和水，置於溫熱的環境中發酵數小時，讓穀類的澱粉部分糖化後，成品的米粒仍看得到顆粒感，口感柔軟、味道溫和而甘醇，有著淡淡的酒香，除了直接食用，也能夠加入雞蛋、湯圓一起食用，在冬天時相當暖胃。

店裡除了肉粽和酒釀外，另外像是上海小點、湯圓、八寶飯和衝菜等，都是不少熟客到店指定必買，下回若有機會到南門市場逛逛，不妨可以找機會尋訪這間飄香超過一甲子的傳統老店，感受一下傳統眷村美食的迷人之處。（孫崇軒／台北報導）

南園食品行
台北市大安區杭州南路二段55號
電話(02)23963852

出版時間0000
更新時間1400(更新影片)

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