【名人帶吃】梁舒涵宵夜口袋名單首選 活跳跳波士頓龍蝦入鍋

2019-12-02

剛以電視劇「女兵日記」拿下第54屆金鐘獎新進演員獎及第24屆亞洲電視大獎最佳女主角的梁舒涵,平時也是個喜歡與朋友到處吃美食的女孩,也造就出能吃出好東西的本領,對於新鮮食材更是講究到底。《蘋果新聞網》飲食男女TW這次跟著她,到了越晚人潮越多、台北宵夜一級戰區的市民大道,吃一間她口袋名單裡的火鍋店「籐集 Shabu Shabu」。

這間店是梁舒涵常在拍戲收工後或是休假期間,最常與朋友或家人前來的火鍋餐廳,因為這裡可以吃到最新鮮的活波士頓龍蝦與美國Prime等級的和牛霜降背肩,湯底更可以選擇北海道羅臼昆布湯、韓式泡菜湯和最獨一無二的極品胡椒湯。店內的極品胡椒湯相當特別,是老闆特別以中藥用的胡椒顆粒自己磨粉,加上許多特製香料混合而成,味道只有帶上辛香卻不至於過辣,因而胡椒湯只要喝上一碗,身體立刻暖起來。

喜歡吃海鮮的梁舒涵強推「活波士頓龍蝦蛤蠣鍋」,因為這個組合可以吃到最新鮮的活龍蝦與蛤蠣,還附上丹麥豬梅花貨美國雪花牛肉二擇一,可以一口氣吃盡所有高檔食材。老闆潘鴻華:「店裡都是足一台斤以上,也就是600克以上的活波士頓龍蝦,只要點波士頓龍蝦,餐廳服務人員一定會將活龍蝦拿給客人看,讓客人可以確保龍蝦是活跳跳的,接著再到廚房進行生鮮處理。」,而煮龍蝦最好的方法,就是湯滾後放進去,大約5分鐘後就可以拿起來吃,這樣可議確保龍蝦肉是Q彈不老,最美味的狀態。

梁舒涵說,在火鍋店能吃到和牛絕對是最幸福的事!餐廳裡的每款牛肉都是現點現刨,「美國和牛霜降背肩」只需要湯滾後涮個5、6下,就可以拿起來吃,可單吃或沾上店內特製的橙醋醬,和牛的油花本身的鮮甜放在嘴裡瞬間化開,讓人可以忍不住一直吃好幾塊。「籐集 Shabu Shabu」能成為她的心頭好一點都不意外,因為這裡除了有新鮮的海鮮與肉類,還有手工自製的火鍋料。蝦滑、魚滑已經不夠看了,餐廳裡竟然有每日現炸的「自家製黑豬肉排骨酥」,能在吃火鍋時吃到當日現炸的排骨酥,真是少之又少,加上手工的黑豬肉貢丸、獅子頭等,難怪梁舒涵每個月都會來報到。(謝孟芝/台北報導)

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更新時間 1130 (新增內文)

演員梁舒涵最愛有澎湃海鮮與肉品火鍋。高世安攝
1680元的「活波士頓龍蝦蛤蠣鍋」,可以一次吃到高檔海鮮食材與肉品。高世安攝
單點1080元的活波士頓龍蝦,店家會拿給客人仔細看一下是否活跳跳。高世安攝
油花分布均勻的「美國和牛霜降背肩」,10盎司1080元。高世安攝
餐廳裡每天現炸「自家製黑豬肉排骨酥」,每份150元。高世安攝
「籐集 Shabu Shabu」位於市民大道上。王永村攝

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