【疫情衝擊】分食宅經濟大餅 飯店拚外賣小黃送便當

2020-02-14

武漢肺炎疫情持續擴大,民眾外出用餐意願下滑,餐飲業明顯受到影響,過往多是小吃、平價餐廳競爭的外送平台,現在大飯店也紛紛加入,企圖透過外送搶救業績。台北市包括福華、華國等飯店都加外送服務,甚至是為了搶外送市場推出便當外送新業務,平均拉回2成業績。

台北華國大飯店館內3家餐廳都推出便當外帶、外送,包括帝國會館的「港點便當」、但馬屋涮涮鍋的「和牛便當」及華國牛排館的「低GI便當」,售價在150元到180元不等,外送部份與計程車業者合作,運費採計程跳表收費;帝國會館還另外推出「美味斑上桌」6人合菜組,售價3333元,讓家庭客不必外出,也能享用飯店級合菜。即使在店內用餐,華國大飯店也推出新的防疫對策,將客房改為包廂,提供民眾獨立的用餐空間。

華國大飯店行銷企劃經理伍允嘉表示:「年後受疫情影響,餐飲部份下跌約8%、住房也下滑約10%,靠外帶和外送餐飲,小幅回升3%,但整體來說仍減少約5%。」伍允嘉坦言,自年前傳出疫情消息,飯店春酒訂單就出現退訂潮,造成不小衝擊,但目前館內餐廳皆提供外帶、外送服務,外送依跳錶酌收運費,外帶部份則不需服務費,同時為維持外送餐飲品質,找來計程車業者合作,確保食物安全運送,避免產生食材耗損狀況。

萬怡酒店計程車送餐到府 外送成長2成 

因應肺癌疫情衝擊,「台北六福萬怡酒店」館內的「粵亮」廣式料理、「敘日」全日餐廳、「大廳酒吧The Lounge」皆推出單點料理外帶及外送菜單,更針對小家庭規劃規劃2-6人的分享餐,價格從999元到2999元之間,若民眾不方便前往餐廳付款取貨,飯店也貼心提供外送到府服務及優惠,民眾可透過信用卡支付餐費,再由配合的計程車送至指定地點(運送費按跳表計算),並且再提供外送補貼車資優惠,單筆消費滿2000元,可直接折抵200元。六福旅遊集團公關部副理楊舒晴也表示:「因為最近疫情的情況影響,越來越多人偏好在家用餐 ,年後餐廳就新增外帶與外送服務,沒想到這波商機,也帶起訂單漲幅約2成。」

福華推港點外帶 私房餐盒吸過路客

台北福華大飯店深感消費型態改變,外帶商機正夯,以「客人不進來,我們走出去」主動出擊,推出外帶與計程車外送餐點服務,包括江浙菜、粵菜、台菜及西式料理,每道料理從180元起,消費者只要電話訂購,20分鐘後即可取餐,4人份6道菜,2000元有找。館內蓬萊邨、江南春、珍珠坊皆有「私房餐盒」外帶與外送服務,餐盒價格從260元到380元,過去多是公司行號訂購較多,因疫情影響之下,飯店附近居民與一般路過民眾前往購買也增多,成長約2成。

看準路過附近的上班族與民眾,從1月27日起,週一至週五中午及晚上用餐時段於復興南路外賣櫃推出外帶港點通通只要99元的優惠活動,主廚精選24道港點小品,不論是港點、炸點及湯品,全部99元的好康優惠,吸引不少婆婆媽媽前往購賣,第一天更創下營業額3萬元的佳績。

凱達大飯店則推出「凱達饗食趴趴GO」外送服務,推出3人、4人與6人共3款套餐,提供近14款主廚創意料理供消費者選擇,價格1800元起,基本運費200元由飯店自行吸收,優惠至4月30日。 (謝孟芝、林沛縈、徐力剛/綜合報導)

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出版時間 0003
更新時間 1125 (新增圖片、修改標題)

「私房餐盒」外帶業績成長2成。謝孟芝攝
「台北福華大飯店」館內三家餐廳館皆有「私房餐盒」外帶與外送服務。謝孟芝攝
「台北福華大飯店」推出外帶港點只要99元的優惠活動。謝孟芝攝
「華國大飯店」員工值勤前均測量體溫,並一律配戴口罩。徐力剛攝
「台北六福萬怡酒店」推出單點料理的外帶及外送服務。謝孟芝攝
肺炎疫情影響,「華國大飯店」餐廳來客數略減。徐力剛攝
華國大飯店用餐人數減少,館內3家餐廳齊推不同款式的外送便當。徐力剛攝
華國但馬屋推外送「和牛便當」,售價180元。業者提供
消費者電話訂購「台北六福萬怡酒店」所有餐點,均可坐計程車外送服務。謝孟芝攝

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