餐飲懶人包|連鎖業者「微解封」大縮水 一表看哪些可內用

2021-07-09

漢堡王依地方規定研議內用 路易莎、丹堤咖啡7/13起微解封

連鎖速食業者及咖啡廳方面,麥當勞、SUBWAY都在昨天宣布維持全台店面「禁內用」政策到26日,頂呱呱則維持街邊店「禁內用」、百貨店面則依照該百貨規定;目前僅有摩斯漢堡、漢堡王、路易莎咖啡、丹堤咖啡開放特定地區分店內用,需視店家所在的地方政府規定。

漢堡王在昨日政府宣布「微解封」後聲明,街邊店將配合政府開放內用,並嚴格實行實聯制、維持社交距離宣導、戴口罩宣導告示,梅花座標示,以防護顧客安全。然而因為還有縣市長還沒公佈,今日業者決定:「漢堡王原訂遵循中央微解封之有條件開放內用,後續配合各地方縣市首長規範,需重新調整研議營業方式。」

而摩斯漢堡原於8日發布聲明,自7月13日起開放店舖內用服務,遵照中央疫情指揮中心及地方各級政府的防疫規定,可內用之門市採梅花座及用餐區隔板設置,使用簡訊實聯制登記,顧客入店前配合掃描,並以單一出入口進出,暫不開放廁所使用,避免接觸感染風險。然而後來政策改變,摩斯漢堡為守護消費大眾的安全與健康,加上消費者訴求建議暫緩開放內用,以防疫安全為最優先考量,讓顧客有安心的外帶環境,將暫緩開放店鋪內用服務至7/26。摩斯漢堡以最高規格標準為顧客持續提供安心安全的用餐環境,全民共同落實遵循防疫準則。

歡迎消費者下載MOS Order App,方便現點現做餐點外帶或是外送至家中,讓消費者有更多的安心用餐選擇。食用優質蛋白質跟衛生安全的餐點,保護身體免疫力,摩斯漢堡始終以「貢獻人類、貢獻社會」為理念,持續提供「安心」、「安全」、「健康」的餐點及服務。

漢堡王開放特定地區門市7/13起內用,但配合地方政府規範。業者提供
摩斯漢堡昨宣開放部分地區7月13日起內用,並遵照地方政府規定。業者提供

然而國內速食業龍頭麥當勞,則仍維持全國門市「禁內用」,昨日已在官網宣布:「為維護顧客及員工健康,全台麥當勞餐廳原實施至7月12日之暫停餐廳內用服務、停止洗手間使用,仍持續延長至7月26日;期間將就相關防疫設施、人員調度、人流管制等,積極規劃與準備,並根據疫情狀況及顧客需求滾動式評估,為適時開放內用做最好準備。」此外「歡樂送」實施「線上訂餐、信用卡支付」等相關防疫措施,亦同步延長至7月26日。全台麥當勞餐廳也維持採單一入出口並進行實聯制,敬請顧客進入餐廳前完成登錄,並配合工作人員測量額溫,體溫達37.5度請勿入內;使用「得來速」的顧客也應配戴口罩、完成實聯制後購餐。

頂呱呱也宣布持續「不開放內用」,力求全力防疫,唯獨百貨公司內的門市,則依照百貨公司規定辦理,而街邊店則遵照總公司「不開放內用」的原則。而SUBWAY 將維持外帶外送為主至7/26,「暫不開放內用,並落實相關防疫措施與規範,以確保民眾安全為優先考量。」

麥當勞不跟進微解封,持續禁內用到7/26。方萬民攝

連鎖咖啡廳方面,路易莎咖啡表示因應指揮中心微解封政策, 7/13起僅開放特定地區門市內用,並依據微解封政策之餐飲內用指引及各縣市政府彈性宣佈。門市皆遵照指引實施1.5公尺梅花座、座位皆加裝隔板,入店皆須完成實聯制登記。丹堤咖啡也跟進7/13微解封,但會依照各地方政府的規定進行,無法內用的縣市則繼續提供外帶服務但無法再餐內用餐,微解封的縣市除持續落實帶口罩、入店手部酒精消毒、測量體溫以及實聯制等防疫措施,內用將採梅花座及設置用餐隔板,保持用餐安全的防疫距離。星巴克則還在討論中,尚未有更具體的方向。

路易莎雖跟進7/13微解封,但僅限特定地區。業者提供

饗賓、王品、瓦城急煞車 乾杯內用研議中

國內多家連鎖餐廳,昨日也已做好準備,迎接「微解封」內用,然而因地方政府陸續宣布維持禁內用,國內各大連鎖餐飲今日多在研議中,或轉向宣布繼續暫停內用。

饗賓餐旅旗下7個品牌、46家店,從昨日歡喜接電話,到今日緊急宣布「全部餐廳暫停開放內用」,將仍以外帶外送為主。業者透露,昨日發布微解封消息後,各餐廳電話就被打爆,尤其饗饗、旭集最熱門,旗下4品牌的Buffet原本配合政策、每餐期至多一百人,也快速客滿,「可見民眾真的悶壞了。」據了解,饗賓餐旅集團在防疫期間,積極強化美食電商平台「饗在家EAT@HOME」,提供各式冷凍即食品,同時也攜手旗下各品牌在「饗帶走EATOGO」平台推出外帶外送服務,業績在近期也有明顯提升。

王品集團表示,由於各縣市政府紛紛決定暫緩開放餐廳內用,王品集團遵守政策,以防疫安全為最優先考量,全台門店暫緩開放內用,仍僅提供外帶、外送服務,直到各級政府公布新的防疫準則。這兩天不斷有消費者打電話詢問是否開放並要求訂位,王品集團感謝大家的支持,請大家做好防疫措施,期待盡快在餐廳裡與顧客見面。

另一連鎖餐飲集團瓦城泰統集團最新聲明7/13起將暫不提供餐廳內用服務,旗下品牌仍維持外帶外送服務,確定開放內用將配合政府最新公告辦法為準,相關內用訊息也會公告於官網。業者也補充將在符合政府防疫政策的前提之下,滿足顧客餐飲需求,持續靈活彈性的調整服務內容,提供安全、安心且美味的餐飲服務體驗,也樂觀期待開放內用後,能逐步帶動業績。

饗賓餐旅旗下「旭集和食集錦義享店」昨日宣布7/15開放內用,今緊急煞車。業者提供

築間餐飲集團旗下包括「築間幸福鍋物」、「燒肉smile」、「有之和牛鍋物放題」、「本格和牛燒肉放題」、「日暮裏職人壽喜燒熟成肉專賣」及「杉本黑毛和牛一頭切」等6大品牌,原定「依據各縣市開放內用」之政策,但集團經研議後,以防疫準則及員工健康安全為優先考量,決議全台持續暫停「內用」。旗下六大品牌均維持外帶及外送相關服務。

瓦城泰統集團7/13起暫不提供餐廳內用,旗下品牌仍維持外帶外送服務。業者提供

而乾杯集團也正在研議內用的相關應變措施,尚未確定哪些店舖會開放,公關課長羅文君指出:「乾杯集團表示:尊重地方政府決策,若地方政府鬆綁,集團內的餐廳也會全力配合中央各項防疫政策,已全面備妥口罩、面罩、隔板等防疫相關措施,並依照訂定的供餐方式進行調整;旗下燒肉品牌「乾杯燒肉居酒屋」目前正進行討論確切因應措施;「老乾杯」則是維持專人提供燒烤服務,由服務人員進行桌邊燒烤,並提供分菜供餐方式給消費者。」

漢來美食旗下漢來海港是國內相當受歡迎的自助Buffet餐廳,原內部已做好強勢回歸的規劃,不過,今日集團對內公告,因地方政府考量為避免疫情跨區域流動,因此各自公布仍暫不開放餐廳內部用餐,目前包括台北市、桃園市、台中市、高雄市均已公告,為配合規定,因此決定所有餐廳暫時都仍不提供內用。

台南政策急轉彎 晶英酒店、阿霞皆不供內用

至於飯店館內餐廳部分,雙北各大飯店仍會遵守市政府之規範,即使已準備好相關措施,但仍不開放內用。台南市最早宣布「順時中」有條件開放內用,但7/10政策更改,如當地頗具名氣的五星級飯店-台南晶英酒店原也有配合開放打算,但業者表示以地方政府的指令為準,目前確定內用不開放,至少延長到7月26日。

台南當地有不少人氣名店,也早就傾向禁內用,包括阿霞餐廳、開山路羊城油雞、鴻品牛肉市政府店、安平老街的鄭家孔雀蛤大王」市區知名的山根、四季小館都表示不開放入內用餐,等疫情穩定再開放。(吃喝玩樂中心/綜合報導)

五星級的台南晶英酒店,正在研擬開放內用的細節。業者提供

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