9月限定|簡沛恩攜手世界甜點冠軍楊嘉明 推限量菠蘿蛋黃酥迎中秋

2021-09-15
「楊嘉明烘焙所」首波限量商品「港式菠蘿蛋黃酥」禮盒,1盒6入售價599元。業者提供

藝人簡沛恩在淡出演藝圈後,轉戰創業經營有成,她手邊除了自創的手搖飲品牌「必可蜜PiQiMi」,還有投資「某村綠豆沙專賣店」,今年攜手「德國IBA世界甜點大賽」冠軍的主廚楊嘉明師傅,共同創立「楊嘉明烘焙所」。特地選在即將到來的中秋節,獻上首波主打商品「港式菠蘿蛋黃酥」禮盒,採限量推出,預計賣到9月30日止。

簡沛恩(右)攜手德國IBA世界甜點大賽冠軍主廚楊嘉明,創立「楊嘉明烘焙所」。業者提供

9月21日中秋節,剛好也是簡沛恩的生日,她趕在生日前推出新品牌,當作送自己的生日禮物,問到她今年的生日願望,她表示:「因為楊嘉明烘焙所跟必可蜜要一起在信義微風快閃,今年中秋節預計是在櫃上忙錄。生日願望則希望身邊家人朋友都平安健康,尤其今年疫情嚴重,希望80幾歲的外公身體健康開心,還有自己的目標都可以一一達成,品牌包含必可蜜、楊嘉明烘焙所都可以越來越好。」說完還笑說自己的生日願望很實在不浮誇。

喜歡烘焙的朋友,應該都聽過楊嘉明師傅,他除了是開平餐飲學校烘焙教學技術總監,更是台灣之光。在2015年,楊嘉明師傅與團隊代表台灣,參加三年一度的「IBA世界點心大賽」,從百餘個參賽隊伍中脫穎而出,摘下冠軍獎盃,為台灣爭光。「IBA世界點心大賽」素有「甜點界的奧林匹克賽」之稱,堪稱是全世界規模最大的烘焙展。

楊嘉明是世界級的甜點冠軍師傅,曾拿下2015年「IBA世界點心大賽」的世界冠軍。業者提供

兩人會合作是因為愛吃甜食的簡沛恩想做烘焙類的產品,兩人透過朋友介紹認識,楊師傅透露簡沛恩對品質有很高的要求,兩人花了很多時間溝通。而簡沛恩日前在直播時則表示:「認識他後才知道這個國際比賽這麼厲害,做了25年烘焙去參加這個比賽得到冠軍後,回台還去擔任教職,把所學傳授給學生,很欣賞佩服他這一點。希望用楊師傅的專業和我的天馬行空創意去擦出不一樣的火花。」

「楊嘉明烘焙所」首波主打「港式菠蘿蛋黃酥」禮盒,目前只販售這款商品,簡沛恩提到:「我知道很多人在賣這道點心,而我對品質很堅持,認為這是應該的,也才對得起內心關卡。雖然每個人口味都不同,但我能顧好的就是讓大家吃得安心。」

即日起到9月30日,港式菠蘿蛋黃酥開放線上預購,9月17日起同步在「必可蜜PiQiMi」微風信義店現場預購。業者提供

這次楊嘉明師傅顛覆傳統,結合港台兩種滋味,以完全純手工方式製作。為了呈現好品質,楊師傅嚴選日本與法國麵粉,搭配獨家蜜餡調製出黃金比例,讓每一顆菠蘿蛋黃酥的口感層次分明、外酥脆內綿密,打造出恰到好處的美妙滋味。即日起到9月30日,開放「楊嘉明烘焙所」粉專線上預購,9月17日起可同步在「必可蜜PiQiMi」微風信義店現場預購,同時每日中午開始另外備有少量現烤現售。此外,在「必可蜜PiQiMi」微風信義店還能品嘗由簡沛恩親自研選最適合搭配蛋黃酥的限定茶飲,粉絲千萬別錯過。(陳韻萍/台北報導)

限定4天|到台北晶華過中秋 外帶85折再送免費月餅

中秋宅家DIY 王朝酒店、金豐盛外帶燒烤組不求人