電鍋料理教室│可樂豬仔骨 看起來超簡單

2020-09-29

很多人為追求方便,喜歡用電鍋做料理。香港秀英海味雜貨的Natalie,外型清秀可人,這回教大家用電鍋做可樂豬仔骨(豬肋骨),美味關鍵在於豬仔骨要先煎香,不過既然是電鍋懶人料理,也可改汆水,不過煎了會更香喔。(《飲食男女》etw.hk/提供)

香甜軟嫩・可樂豬仔骨

材料:

1)豬仔骨12條

2)可樂1罐

3)蒜頭6-8粒

4)紅葱頭6粒

5)醋1湯匙

6)老抽約2湯匙

7)蠔油3湯匙

8)八角3-4粒

9)楓糖漿約3湯匙

※ 注意楓樹糖漿質素,做出來的味道分別較大

做法:

1)豬仔骨冷水汆水,再用清水沖乾淨

2)豬仔骨約略煎香至兩邊金黃色

3)蒜頭用刀背拍扁,更容易出味

4)紅葱頭切開

5)預熱電鍋約10分鐘,期間放入八角,利用電鍋的熱力烘香

6)加入紅葱頭、蒜頭爆香,灑酒悶1分鐘

7)加入豬仔骨、可樂、醋、蠔油,再加入熱水,煮滾後加老抽,按煮飯鍵煮約25分鐘

8)轉保溫鍵,悶約15分鐘,完成。

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可樂豬仔骨香甜軟嫩,用電鍋煮超簡單,快來動手試試。《飲食男女》etw.hk提供

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