【端午節】添好運「干貝鮑魚粽」豪奢登場 林口喜來登「紅麴松坂粽」創意台味

2021-05-04
添好運「頂級干貝鮑魚粽」豪氣大方。業者提供

每到端午各式粽子百花齊放,獨特性成為抓住消費者目光關鍵,香港米其林1星餐廳添好運、林口亞昕福朋喜來登酒店各展長才,無論是奢華干貝、鮑魚,或是充滿台灣味的紅麴,都令饕客大飽口福。

端午限定「頂級干貝鮑魚粽」(左)、「添好運糯米雞粽」吸引饕客嘗鮮。業者提供

添好運迎接端午,推出超大份量「添好運糯米雞粽」,每顆重達330公克,精選CAS台灣雞肉為食材,加入圓糯米、香菇、鷹嘴豆及黑麻油等佐料,每口都可嘗到鹹香餡料與軟糯米粒,尾韻帶有麻油香氣很是迷人,2入禮盒特價298元,原價316元。創意款「頂級干貝鮑魚粽」充滿大海鮮味,將特選干貝、鮑魚入粽,配上香菇、肝腸及台灣豬肉等材料,外層裹上軟爛圓糯米,甫出爐粽香四溢,彈牙鮑魚與絲滑干貝在口中相遇,好滋味讓人難忘,2入禮盒優惠價498元,原價536元。針對想嘗鮮粉絲,可選擇「粽夏好運組」,內含「添好運糯米雞粽」、「頂級干貝鮑魚粽」各1顆,體驗價398元,原價426元。

大份量「添好運糯米雞粽」適合多人分享食用。業者提供

林口亞昕福朋喜來登酒店「聚味軒」中餐廳不落人後,擅長創意料理的主廚李俊毅,結合淮揚料理與傳統客家食材入菜,端出特色「紅麴松坂鮮肉粽」、「香蕈豉椒牛三寶粽」,滿足饕客挑惕味蕾。全新「紅麴松坂鮮肉粽」以經典台菜「一品南乳肉」為靈感,加入客家人最愛紅麴元素,將豬五花與紅麴、豆腐乳一起燉煮,糯米添加梅乾菜後,與紅糟及豆腐乳製成醬汁拌勻蒸製,再包入松坂肉、紅土鴨蛋黃、冬菇與栗子,一口咬下,軟嫩豬肉香氣濃郁,與綿密栗子、鹹香鴨蛋完美結合,創造多層次食感。

林口喜來登「紅麴松坂鮮肉粽」加入梅乾菜提升風味。業者提供

另款「香蕈豉椒牛三寶粽」從招牌菜「蘇幫鹽燒牛三寶」為出發,加入特製豉椒醬提升風味,將金門黃牛腩浸泡在老滷汁煮4小時,糯米與特製豉椒醬混合蒸至入味,豉椒醬以七星椒、二荊條辣椒、子彈頭辣椒及馬告製成,裹入燉煮牛腩條享用,軟嫩牛腩、爽脆牛肚與Q彈牛筋香辣帶勁,是懂吃饕客的最愛。「2021福昕端午粽禮盒」內含「香蕈豉椒牛三寶粽」、「紅麴松坂鮮肉粽」各3顆,每盒售價1080元。(徐力剛/台北報導)

林口喜來登「香蕈豉椒牛三寶粽」加入豉椒醬製作,獨特滋味讓人一試難忘。業者提供

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