外地遊客不要點!台南手搖茶名店自爆紅茶「不討喜排行榜」 要加糖才好喝

2022-01-05
外地遊客不要點!台南手搖茶名店自爆紅茶「不討喜排行榜」,要加糖才好喝。田欣雲攝
外地遊客不要點!台南手搖茶名店自爆紅茶「不討喜排行榜」,要加糖才好喝。田欣雲攝

為吸引新客光顧並降低選擇障礙,餐飲業者常會大方公布店內「暢銷排行榜」供消費者參考,不過記者近期赴台南採訪時,卻在一間知名連鎖手搖飲總店門口,發現了店家自製的「不討喜排行榜」!既然商品不討喜,停售即可,為何還要大張旗鼓地公開排行?

布萊恩紅茶自去年11月起,將部分品項從「推薦排行榜」中移出,並正式公開「不討喜排行榜」。田欣雲攝
布萊恩紅茶自去年11月起,將部分品項從「推薦排行榜」中移出,並正式公開「不討喜排行榜」。田欣雲攝

「因為這裡(正興街)是觀光景點,外地遊客多,對『布萊恩』的印象又是一定要喝紅茶,按照從前的推薦排行榜喝之後,有些人卻因為覺得苦澀而留下負評」,2005年成立、2012年起積極展店的布萊恩紅茶,發跡地位於正興商圈,是許多遊客玩台南必喝的在地手搖飲,品牌公關大雄說,布萊恩紅茶決定自去年11月起,將部分品項從「推薦排行榜」中移出,並正式公開「不討喜排行榜」,避免外地遊客誤點。

總店前掛上的「推薦排行」飲料,無論是否加糖都好喝順口,適合所有觀光客點選。田欣雲攝
總店前掛上的「推薦排行」飲料,無論是否加糖都好喝順口,適合所有觀光客點選。田欣雲攝

布萊恩紅茶的紅茶原料,有的產自南投魚池、竹山,也有來自印度、斯里蘭卡,現代人講求健康,愈來愈多人喝手搖飲愛點無糖,然而在店家心中,部分紅茶品項若不加糖,口味真不是人人都能接受,「像錫蘭紅茶的尾韻重,帶些微苦、微澀,我們會建議客人要不要試試看一兩分糖?」

布萊恩紅茶總店發跡於台南正興街。田欣雲攝
布萊恩紅茶總店發跡於台南正興街。田欣雲攝

店家說,製作不討喜排行榜的目的,是將幾款不加糖就不討喜的紅茶預先告知客人,像排行中的伯爵紅茶、錫蘭紅茶,無糖易顯苦澀;象徵剛出社會、輕熟狀態的「28歲紅茶」使用熟成紅茶,口味濃重,較適合加糖或調製奶茶;「觀音鮮奶茶」則是因茶味偏淡,牛奶風味易蓋過茶香,也建議加點糖來增添韻味。

對於不喜歡紅茶自帶苦澀風味的,店家建議可點推薦排行榜中的瑞穗蜜香、觀音紅茶和媚娘紅茶,其中媚娘紅茶使用熟成紅茶搭配南投桂花,帶有清甜花香;或可參考去年年底剛上市的樂觀奶茶,混合媚娘紅茶與AB優酪乳,創造出近似多多綠茶的酸甜討喜,又多了紅茶熟香,茶感清新療癒。(田欣雲/台南報導)

布萊恩紅茶近期推出新品「樂觀奶茶」,混合媚娘紅茶與AB優酪乳。田欣雲設
布萊恩紅茶近期推出新品「樂觀奶茶」,混合媚娘紅茶與AB優酪乳。田欣雲設

相關資訊:

布萊恩紅茶正興總店

地址:台南市中西區正興街62之2號

電話:0955-282-716

時間:0700~22:00

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