【真正法式果醬】達人于美芮親授易學易做 藍帶級鳳梨金黃滋味超多變

2021-04-20

《蘋果夢幻講座》

美食|法國藍帶級鳳梨果醬 6款口味線上教學 課程反覆看

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隨著社會對食安的重視,越來越多人迷上手作點心,而為麵包、飲品、優格等畫龍點睛的果醬,也有不少人熱衷DIY。然而水果品種各異,不同的水果要如何掌控要領,做出完美的法式果醬,尚需達人指點迷津,教學經驗豐富的「果醬女王」于美芮,本月12日起,將在《蘋果夢幻講座》線上開班授課,首波主打近日話題沸揚「台灣鳳梨」,領路製作6款不同甜度、口味和用途的手工鳳梨果醬;即日起預購價2000元(相當於原價75折),12日起恢復原價2680元,搶購從速。

「果醬女王」于美芮畢業於法國藍帶廚藝學院,曾任職多家五星級飯店,並擔任餐飲甜點顧問;2018年入選法國Confituriades de Beaupuy世界錦標賽前10大果醬,是唯一的亞洲入圍者;長期從事果醬推廣及教學,在料理社群也擁有高人氣。

果醬女王于美芮,親授鳳梨果醬DIY,可隨時觀看、任意回放,學果醬超EASY。周頌德攝

透過于美芮老師於《蘋果夢幻講座》開設的線上課程,學員們可以不受時間、地點限制,從入門者快速進階,找到成為果醬達人的捷徑,只要跟著老師反覆練習,善用重播、回放功能,便能在超過2小時的課程中,學會6款不同口味的果醬。

果醬入門者可能以為,一種水果只能製作一款果醬,實際上法式手工果醬變化多端,用途也十分廣泛;從較常見、適用於氣泡水、麵包的高糖、中糖度果醬,到低糖度的糖煮水果(compote),以及與香草、椰奶、巧克力的搭配調和,可與起司、餅乾碰撞出不同滋味。在于美芮老師的帶領下,快速摸透果醬製作訣竅,打造專屬於自己手作,口味絕佳的果醬,讓自己和家人的生活,增添更多味覺樂趣。(李衡昕/台北報導)

果醬口味變化多,光是主角鳳梨,就能搭配出多種風味。周頌德攝

課程上線日期:4/13(上集)、4/25(下集)

購票時間:即日起

購票費用:即日起預購價2000元,4/12起恢復原價2680元

購票網址:夢幻講座活動通

果醬女王于美芮的鳳梨果醬課程4月12日上線;即日起開賣,11日前享優惠價。
散發金黃光芒,洋溢酸甜果香的鳳梨果醬,如此誘人。周頌德攝
酸甜鳳梨果醬,是法國麵包的最佳拍檔。周頌德攝
鳳梨果醬可以搭配奶酪或優格。周頌德攝
清涼的果醬氣泡飲,炎夏時尤其受歡迎。周頌德攝

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