原地過節睹粽思鄉 南部粽網路聲量擊敗北部粽

2021-06-11
投水煮食的南部粽口味較不油膩,米飯軟糯、黏且紮實。資料照片

全民原地過節,關在家裡吃粽子、玩立蛋,宅在家體驗端午氛圍最平安。每逢端午必戰南北粽,《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近兩個月內,關於 「端午節」話題的網路聲量表現,公布網路人氣粽子種類,以及網友對粽子餡料的喜好度。

從近兩個月網路討論中發現,在眾多不同種類的粽子中,南部粽、北部粽和鹼粽3款經典粽子名列前茅。南北粽之爭更是每年端午必開的話題,網友會在討論區探討兩者的口感和做法差異,像是南部粽的相關討論多是「軟爛的米飯配水煮」、「喜歡濕濕軟軟的南部粽」;而北部粽的特點就是「粒粒分明的米飯和蒸煮」,也有不少討論內容戲稱北部粽就是「3D造型的油飯」,南北粽各有不少擁護者,每每在網路上掀起一番論戰。

北部粽米飯粒粒分明,口味比較鹹香。資料照片

今年受到疫情影響,許多北漂青年、外地遊子無法返鄉過節,但又思念家鄉味,因此在社群網站上表示「就算回不了家,也要吃南部粽過過癮」,造成網友們熱烈討論,刺激南部粽在今年南北粽之爭的話題聲量中略勝,奪下冠軍。


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至於另一款經典粽子「鹼粽」,則是不分地區都深受網友喜愛,讓吃膩鹹口味粽子的民眾能換點口感,不少網友便分享將鹼粽冰在冰箱,當作夏日消暑的良品之一,更直喊「甜粽才是王道」。

鹼粽放涼沾糖吃,是許多人的兒時記憶。資料照片

在包粽子的各式餡料中,花生和香菇是最常被網友討論的內餡,不僅能增添香氣,還能增加口感豐富度,讓不少網友表示「粽子就是要有滿滿的花生才對味」、「香菇是粽子的精華」,但也有人認為「花生超噁,有花生的粽子一律不吃」、「每次吃粽子都會把香菇挑掉」。

菜粽是南部特有,材料只有糯米和花生,對於喜愛吃花生的食客來說,菜粽淋上甘甜醬油膏、撒上花生粉,簡直大滿足。資料照片

此外,粽子的精華還有「蛋黃」,許多網友表示絕對不吃沒有蛋黃的粽子,並直呼「沒有包蛋黃的粽子是邪門歪道」,也有網友說打開粽葉後,就要先找蛋黃在哪,可見蛋黃在許多民眾心中是粽子的經典標配。(黃韻文/台北報導)

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