​全聯攜手檀島茶餐廳 金牌燒鴨、蜜汁叉燒覆熱原汁原味

2020-06-25
「蜜汁叉燒肉」精選豬五花搭配紅麴醬及特調醬汁製作,售價169元。業者提供

 假日追劇不想出門,在家也能享用加熱熟食美味又方便,全聯福利中心看好商機,旗下熟食品牌「美味堂」繼先前攜手「檀島香港茶餐廳」推出甜點,再度打造5款加熱美食,包括豉汁鳳爪、蜜汁叉燒肉、金牌燒鴨、腐皮鮮蝦捲及胡椒豬肚排骨湯等,即日起至7月16日限期販售,售價89至179元不等。

特製「蜜汁叉燒肉」精選豬梅花部位,採手工修整分切,加入嘉義民雄紅麴醬低溫醃製,搭配特調醬汁增添風味,強調不添加人工香料與防腐劑,叉燒肉外觀呈琥珀色澤,烘烤或氣炸覆熱前,刷上特製叉燒醬,滋味更加獨特,最後以低溫烘烤及真空技術緊緊鎖住肉汁,好滋味讓人難忘。

「金牌燒鴨」承襲港籍師傅祕方,選用鮮美鴨肉為食材,佐以香港鉅利醬園的冰梅醬,鴨肉軟嫩不乾柴,初嘗酸甜滋味充斥口中,襯以鴨肉化解油膩感,鴨皮酥脆帶有香氣,層次感很豐富。港點中常見的「豉汁鳳爪」使用特規大爪入菜,以李錦記熊貓蠔油醬為基底,採先炸後滷方式保留風味,軟爛鳳爪入口即化,蘊含滿滿膠原蛋白,深受女性饕客喜愛。

另款「腐皮鮮蝦捲」全程手工製作,有別傳統坊間多以30%魚漿為餡,改以7%沙丁魚漿,混搭鮮蝦、韭黃及荸薺,外層裹上薄薄腐皮,加熱後外皮香酥帶勁,滑嫩內餡帶有荸薺歲脆度,讓人一試難忘。湯品部分,不可錯過「胡椒豬肚排骨湯」,選用豬腩排兩側帶肉部位,經多道手續去除腥味,加入特製高湯長時間燉煮,入口湯頭嗆辣爽快,柔軟排骨吸附滿滿湯汁精華,豬肚富含嚼勁,熱熱喝好滿足。

好康加碼,即日起至7月16日,消費者購買「全聯x檀島」系列商品任1款,持產品外包裝到檀島茶餐廳店內消費,可免費獲得「祕製叉燒包」,市價105元。(徐力剛/台北報導)

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充滿膠質的「豉汁鳳爪」入口即化,售價89元。業者提供
「腐皮鮮蝦捲」層次感很豐富,售價119元。業者提供
「胡椒豬肚排骨湯」售價179元。業者提供


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