居家微醺也要有儀式感!DIY調酒包拚創意 在地創意雞尾酒熱銷

2021-07-08
看準居家防疫期間,不少消費者無法上酒吧小酌,酒商推出居家調酒包,內容物包括各種常見基酒,只要依照酒譜直調即可簡單完成。孫崇軒攝

三級警戒尚未解除,讓許多下班後或是假日喜歡去酒吧小酌的人只能困在家,似乎少了過往靠著微醺紓壓的小確幸,因此近期有不少酒商特地推出防疫居家調酒包,將經典調酒所需的基酒套裝打包,只要照著酒譜使用吧匙直調,就可以簡單在家享用各式調酒,打造屬於自己的儀式感。

百加得無聊退散居家調酒包內有百加得蘭姆酒、帝王蘇格蘭威士忌與龐貝藍鑚特級琴酒等三款基酒(200ml)。孫崇軒攝

旗下同時擁有蘭姆酒、威士忌、琴酒等基酒台柱的百加得(Bacardi)集團,繼去年與國內21家酒吧聯手推出居家調酒包後,今年以自家最受調酒師青睞的Bacardi Carta Blanca百加得蘭姆酒、Dewar’s White Label帝王蘇格蘭威士忌與Bombay Sapphire London Dry Gin龐貝藍鑚特級琴酒等三款基酒(200ml),搭配調酒常用的通寧水、蘇打水與可樂,推出包裝相當逗趣的「無聊退散」居家調酒包,並提供龐貝琴湯尼帝王神戶式Highball百加得自由古巴等簡易酒譜,相當簡單容易上手,DIY樂趣十足。

而三得利集團旗下的金賓美國波本威士忌(Jim Beam)近期也和頑童MJ116推出聯名版Mini Bar,內含200ml的金賓美國波本威士忌、shot杯與5款酒譜,只要使用蘇打水、檸檬紅茶或是蜂蜜水等便利商店就可輕易取得的材料,就可簡單調出百搭任何居家餐點的經典Highball調酒。

金賓美國波本威士忌和頑童MJ116推出聯名版Mini Bar,內含200ml的金賓美國波本威士忌、shot杯與5款酒譜。孫崇軒攝

此次推出的這款Mini Bar,在頑童MJ116最新單曲「Sweet Baby」MV片頭中曾出現,在劇情中成為讓宅男一秒變身帥哥的神器,讓不少人印象深刻,整體視覺是由頑童MJ116的瘦子E.SO、大淵MUTA和小春Kenzy三位成員設計,外盒上的老鷹與菊花圖騰等皆來自三人的個人元素,打造具有美式復刻精神的外盒,也吸引不少粉絲收購珍藏。

Breeze Super微風超市則是獨家引進來自日本夕香亭的酒用調味香料,成分包括鳳梨塊、檸檬草等櫻花漬及乾燥香料,只要將紅酒或白酒倒入瓶中,鎖緊蓋子並放入冰箱冷藏,3、4小時後,一款帶有淡淡粉色且具有酸甜櫻花香氣的桑格麗亞調酒即可完成。Breeze Super微風超市指出,酒用調味香料一上架後就相當熱銷,也順勢帶動夕香亭的櫻花鹽、櫻花堂茶漬等商品熱賣,其他如櫻花茶以及香檳瓶的冷泡茶壼、冷酒壺等雅緻的器具,在這一波成為高詢問度商品。

Breeze Super微風超市獨家引進來自日本夕香亭的酒用調味香料。
夕香亭桑格利亞用調酒用調味香料。410元/罐 微風超市獨家販售
香檳瓶冷泡茶壺。 1250元 微風超市

但在家調酒未必有完整的調酒素材和器具,又擔心調不出酒吧裡的風味,這時不少人也會直接選擇現成的雞尾酒,近期橫掃國際烈酒競賽(International Spirits Challenge)、國際葡萄酒暨烈酒競賽(International Wine and Spirit Competition),首次參賽就拿下共12 面獎牌的台灣雞尾酒品牌WAT,旗下有近20款結合在地材料的創意調酒可直接選擇。

擅長以茶入酒的WAT,推出許多結合各式茶品的作品,像是使用金桔高粱、四季春雨甘味香艾酒調出的四季金桔雞尾酒,具有芬芳迷人的台灣四季春口感,搭配清新金桔香氣,加上不到80大卡的熱量,滿足微醺,卻又擔心造成身體負擔的人。

另外一款以白葡萄酒結合SAKImoto Bakery高級生吐司專門店人氣水果口味果醬的電氣石檸檬野薑花雞尾酒,野薑花及琴酒點綴出的植物氣息,加上少許的奶油糖果則讓尾韻圓融,芬芳爽口與易飲的酒體頗具特色。

WAT與米其林餐廳MUME聯手合作,以台灣代表性烈酒高粱酒為題,搭配新鮮椪柑果汁的淡雅,佐以雪莉酒與白巴薩米克醋推出MUME x WAT 椪柑隊長雞尾酒。250元
WAT貪杯KIWI瓶裝雞尾酒以奇異果鮮果滋味帶出主軸,白玉蘭細緻氣息穿梭其中,後段淺淺木質調性,加上適度酒感,風味頗特別。250元
WAT四季金桔雞尾酒。200元
WAT電氣石檸檬野薑花雞尾酒。250元

根據city’super超市觀察,面對疫情三級警戒持續延長,酒吧和餐廳都無法前往,消費者轉而直接購買酒回家喝,除了簡單的啤酒、適合純飲的烈酒外,調酒系商品也相當熱銷,從5月三級警戒至今的銷售業績發現,以調和好的雞尾酒以及調酒系啤酒於此時最熱銷,銷量與平時增5成,讓調酒即飲化的趨勢在這兩年疫情期間更加顯著。

city’super指出,像是WAT的瓶裝調酒融合多元元素,讓居家調酒更多樣化,同樣也發現義大利知名白桃氣泡酒Bellini、草莓氣泡酒,不僅擁有水果的酸甜元素並帶有微氣泡感,在夏天及情人節檔期都是非常受歡迎的雞尾酒,都是熱銷前三名的氣泡酒。

另外近年女性飲酒趨勢增加,而相較於男性消費者,city’super發現女性在口感甚至外觀上都有不同的需求,女性較偏好甜味、甘醇之口感,包裝上若能符合女性品味,更能觸動女性消費者的心。從銷售發現帶有果香、清爽口感的調酒系啤酒、低酒精沙瓦在三級警戒期間成為最適合女性居家品飲的啤酒,在整體啤酒銷售佔比也相較於去年翻倍成長。(孫崇軒/台北報導)

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