【排隊吃雞】臨江夜市連假湧人潮 麻辣鹹水雞大排長龍

2021-04-06
紅花麻辣鹹水雞是臨江夜市的排隊美食。翻攝紅花麻辣鹹水雞臉書粉專

清明連假期間,台灣各大知名夜市吸引人潮,位於物價高昂的台北信義區附近的臨江夜市(通化街夜市),擁有多家歷史悠久的美食小吃,其中多家攤商獲得必比登推薦,許多饕客慕名而來,即便受到疫情衝擊,外國遊客大減,本土遊客依舊絡繹不絕,但攤商普遍反映,遊客的消費力比起疫情爆發之前,實在差很多。

臨江夜市入口處的鹹水雞攤販生意相當熱絡,民眾排隊購買。楊清緣攝

攤商透露,遊客的消費力也不如以往,更加精打細算,常出現「多人點一份餐點共享」的情況,另外也有攤商抱怨,原物料不斷上漲,但夜市小吃以銅版價吸引講究CP值的台灣民眾,只能忍住不漲價,自行吸收成本,導致業績大受影響。

位在夜市入口處的紅花麻辣鹹水雞攤販生意相當好。現場人潮一路排到夜市外的騎樓,號稱「不排隊30分鐘是絕對沒辦法吃到」,不過店家多名員工在場管控排隊動線、號碼牌給予,員工準備餐點的動作也相當迅速流利,實際排隊約只花了20分鐘左右即買到。

另外,臨江夜市的老字號石家割包也是遊客常光顧的店家之一,如今接班人已是第三代,除了傳承老店好味道,更強調為消費者嚴格把關食材衛生安全,選用鬆軟的麵皮加上軟嫩控肉,灑上花生粉、酸菜與香菜,可依據客人喜好自行選擇控肉要肥一點、瘦一點還是均勻分配。

臨江夜市的老字號割包可依據客人喜好自行選擇控肉要肥一點或瘦一點。楊清緣攝

遊客陳先生表示,他和朋友專程來吃2018年入選米其林的必比登推介的梁記滷味,滷味口味獨特,鹹鹹甜甜,相當入味,但因為吃了其他小吃,所以和朋友只點了1份鴨脆腸和6片豆干;另一名住在附近的民眾則說,他來吃巷子轉角的一家米粉湯攤販,在地人都很喜歡去那裡吃;來台工作的美籍遊客Thomas和女朋友來逛臨江夜市,他相當推薦割包,直說是台灣的漢堡,希望疫情結束後能帶朋友來台品嘗。(楊清緣/台北報導)

有遊客專程來臨江夜市品嘗獲必比登推介的滷味攤。楊清緣攝

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