微風超市40萬黑鮪魚解體秀吸睛 現切鮮美大腹肉油花均勻如和牛

2021-05-02
鮪魚達人現場分解由屏東東港捕獲直送,價值40萬、重達205公斤的黑鮪魚。楊清緣攝

夏季是品嘗鮪魚的季節,微風超市Brezze Super昨(1)日下午舉辦黑鮪魚解體秀,由屏東東港捕獲直送,價值40萬、重達205公斤的黑鮪魚,油脂豐富,油花分布均勻猶如日本和牛。現場也以優惠價現切現秤現賣,還開放民眾試吃,吸引不少人潮。

鮪魚達人洪忠博團隊在微風超市表演黑鮪魚分解秀。楊清緣攝

主辦單位邀請鮪魚達人、魚博執行長洪忠博團隊,以純熟利落的刀法解體205公斤的特大尾屏東東港黑鮪魚。洪忠博強調,母親節到端午節期間正值黑鮪魚的交配期,油腹非常飽滿充實,肉質豐實有彈性,是品嘗黑鮪魚最好的時機。

鮪魚達人洪忠博以純熟利落的刀法快速解體205公斤的特大尾黑鮪魚。楊清緣

現場民眾踴躍參加試吃,柯先生表示,第一次在台灣看到這麼大的黑鮪魚,還能品嘗到現切的新鮮風味,讓他很驚喜;詹小姐指出,現切黑鮪魚肉相當鮮美,油脂濃郁,入口即化,非常好吃。

先切黑鮪魚油花豐富如和牛,業者做成握壽司販售。楊清緣攝

除了新鮮爽口、肉質油潤鮮甜的鮪魚刺身、中脂、大脂,現場也販售現切皮油及師傅私房骨邊肉丼。另外,第二場鮪魚解體秀將於8日在微風超市南山店舉辦。(楊清緣/台北報導)

民眾踴躍試吃現切黑鮪魚。楊清緣攝
現場販售現切的各部位黑鮪魚肉。楊清緣攝

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