剛以電視劇「女兵日記」拿下第54屆金鐘獎新進演員獎及第24屆亞洲電視大獎最佳女主角的梁舒涵，平時也是個喜歡與朋友到處吃美食的女孩，也造就出能吃出好東西的本領，對於新鮮食材更是講究到底。《蘋果新聞網》飲食男女TW這次跟著她，到了越晚人潮越多、台北宵夜一級戰區的市民大道，吃一間她口袋名單裡的火鍋店「籐集 Shabu Shabu」。

這間店是梁舒涵常在拍戲收工後或是休假期間，最常與朋友或家人前來的火鍋餐廳，因為這裡可以吃到最新鮮的活波士頓龍蝦與美國Prime等級的和牛霜降背肩，湯底更可以選擇北海道羅臼昆布湯、韓式泡菜湯和最獨一無二的極品胡椒湯。店內的極品胡椒湯相當特別，是老闆特別以中藥用的胡椒顆粒自己磨粉，加上許多特製香料混合而成，味道只有帶上辛香卻不至於過辣，因而胡椒湯只要喝上一碗，身體立刻暖起來。

喜歡吃海鮮的梁舒涵強推「活波士頓龍蝦蛤蠣鍋」，因為這個組合可以吃到最新鮮的活龍蝦與蛤蠣，還附上丹麥豬梅花貨美國雪花牛肉二擇一，可以一口氣吃盡所有高檔食材。老闆潘鴻華：「店裡都是足一台斤以上，也就是600克以上的活波士頓龍蝦，只要點波士頓龍蝦，餐廳服務人員一定會將活龍蝦拿給客人看，讓客人可以確保龍蝦是活跳跳的，接著再到廚房進行生鮮處理。」，而煮龍蝦最好的方法，就是湯滾後放進去，大約5分鐘後就可以拿起來吃，這樣可議確保龍蝦肉是Ｑ彈不老，最美味的狀態。

梁舒涵說，在火鍋店能吃到和牛絕對是最幸福的事！餐廳裡的每款牛肉都是現點現刨，「美國和牛霜降背肩」只需要湯滾後涮個5、6下，就可以拿起來吃，可單吃或沾上店內特製的橙醋醬，和牛的油花本身的鮮甜放在嘴裡瞬間化開，讓人可以忍不住一直吃好幾塊。「籐集 Shabu Shabu」能成為她的心頭好一點都不意外，因為這裡除了有新鮮的海鮮與肉類，還有手工自製的火鍋料。蝦滑、魚滑已經不夠看了，餐廳裡竟然有每日現炸的「自家製黑豬肉排骨酥」，能在吃火鍋時吃到當日現炸的排骨酥，真是少之又少，加上手工的黑豬肉貢丸、獅子頭等，難怪梁舒涵每個月都會來報到。(謝孟芝／台北報導）

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更新時間 1130 (新增內文)

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