品味昭和風情 陽明山豆留森林夏季限定餐食新上市

2022-06-10

位在陽明山上的豆留森林,佔地達600坪,灰瓦白牆、木造房屋、高聳竹林,帶有濃濃的日式風情。即使造訪當天下著大雨,仍是優美景緻。這棟建於昭和12年(1937年)的歷史建築,前身是台灣省政府農林廳林業試驗所轄管廳舍,後來在台北市文化局的老房子運動中翻修,如今不只是忘憂祕境,也是連鎖咖啡品牌cama cafe的旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林」。

灰色磚瓦配上大面積白牆、木造建築,讓豆留森林外觀充滿日式風情。王永村攝
灰色磚瓦配上大面積白牆、木造建築,讓豆留森林外觀充滿日式風情。王永村攝
原址前身為台灣省政府農林廳林業試驗所轄管廳舍,翻修後成為cama cafe旗艦店。王永村攝
原址前身為台灣省政府農林廳林業試驗所轄管廳舍,翻修後成為cama cafe旗艦店。王永村攝
店內仍保留老宅歷史感。王永村攝
店內仍保留老宅歷史感。王永村攝

與其他主打外帶的門市不同,這裡販售披薩、義大利麵、燉飯等各種餐食,咖啡等級也比其他分店更高,再加上綠意盎然的美景,不只假日一位難求,平日如果沒訂位可能也得排隊等候。迎接夏天,豆留森林推出季節新品「夏‧森美學系列」,選用當令盛產的芒果、芭樂等水果,以及清爽的氣泡飲品,打造夏日旬之味。

享受美食的同時還能坐擁大片綠意美景,讓豆留森林經常一位難求。王永村攝
享受美食的同時還能坐擁大片綠意美景,讓豆留森林經常一位難求。王永村攝
豆留森林選用當令盛產的芒果、芭樂等水果,推出季節新品「夏‧森美學系列」。王永村攝
豆留森林選用當令盛產的芒果、芭樂等水果,推出季節新品「夏‧森美學系列」。王永村攝

新上市的餐點中,有4款咖啡結合蛋糕的「風味聯姻套餐」,包含森之秘語、森之迷霧、森之夢境、森之日出,分別以不同風味的咖啡,搭配不同蛋糕。其中「森之迷霧」為馬雅娜黑巧克力塔配上非洲微醺酒香,cama cafe行銷處主任王柏聲表示,非洲微醺酒香咖啡單喝起來就有日本清酒香,還有檸檬、茉莉的花香,搭配黑巧克力塔當中的可可味、堅果味,可以讓咖啡本身的酸質得到更好的昇華。


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森之迷霧,馬雅娜黑巧克力塔+非洲微醺酒香咖啡,299元。王永村攝
森之迷霧,馬雅娜黑巧克力塔+非洲微醺酒香咖啡,299元。王永村攝

「森之夢境」則是杏仁蘋果塔搭配瓜地馬拉法漢尼斯精選,咖啡本身有香檳葡萄、蔓越梅與紅櫻桃香氣,以及芒果、鳳梨的發酵果感,清爽微酸,跟甜度較高的杏仁蘋果塔一起品嘗,能讓焦糖蘋果的濃郁香氣帶出咖啡清新酸甜尾韻,層次豐富。

森之夢境,杏仁蘋果塔+瓜地馬拉法漢尼斯精選,329元。王永村攝
森之夢境,杏仁蘋果塔+瓜地馬拉法漢尼斯精選,329元。王永村攝

飲品分成兩大系列,為呼應日式建築的昭和風情,CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林推出昭和時期具代表性的飲品「冰淇淋蘇打」,更加入帶有懷舊童年氣息的彈珠汽水口味,最上層再放上冰淇淋與甜筒造型軟糖,整體顏色清透、氣泡感十足,為夏日注入清涼氣息。

冰淇淋蘇打彈珠汽水風味,180元。王永村攝
冰淇淋蘇打彈珠汽水風味,180元。王永村攝

另一系列「森林系果香冷萃」全面使用無添加的台灣在地果乾,色彩漸層繽紛,十分吸睛。「紅心芭樂MOJITO」概念源於經典調酒MOJITO,運用錫蘭紅茶、芭樂果乾,以及果泥與鮮奶油打成的奶蓋,製作成無酒精版本。「芒果香檸氣泡冷萃」主體為芒果乾浸泡液及南美洲森林堅果咖啡的冷萃咖啡液,再加入氣泡水,喝起來爽口微甜還帶有檸檬香氣。

紅心芭樂MOJITO,200元。王永村攝
紅心芭樂MOJITO,200元。王永村攝
芒果香檸氣泡冷萃,180元。王永村攝
芒果香檸氣泡冷萃,180元。王永村攝

因應盛夏炎熱天氣,此次推出的季節限定餐點充滿清新涼感,口味也不會過於甜膩。上市期間不妨趁機造訪,嘗鮮之餘,同時品味老宅風情,更能漫步周圍感受林中謐靜,享受悠閒的夏日午茶時光。(劉欣欣/台北報導)