【海外店有差】大阪人氣鯛魚湯拉麵插旗香港 叉燒肉變薄了

2020-06-10

就算現在去不到日本旅行,都可以在香港嘗到來自大阪的人氣拉麵了!近年在日本,非常流行以鯛魚作為湯底及食材,這間○de▽真鯛魚拉麵就是最人氣的名店,在當地食評網有Tabelog 3.67 分的高水準表現,早前香港男星周奕瑋亦有在旅遊節目介紹,因此好多香港人去大阪都一定會專程去朝聖。

招牌鯛清湯拉麵湯底以鯛魚熬製2小時而成,湯頭清甜有魚香,可惜的是叉燒肉薄了點《飲食男女》etw.hk提供

香港店五月初正式開業,每日限量100碗,記者在午間十二時來到,排隊約半小時才能入場。餐牌上本有三款拉麵,不過店員就指本星期只供應鯛清湯一款,其餘的沾麵和鯛白湯就要之後才陸續推出。
 
招牌的鯛清湯拉麵($138,約新台幣540元),食材大多由日本直送,湯底用真鯛魚熬製2小時,湯頭清甜,淡淡鮮魚香。另外拉麵上有一塊薄切日式叉燒和兩塊炸鯛魚皮,叉燒厚度跟日本本店相比,但仍嫌太薄。炸魚皮可以蘸用日本鮮蠔製成的蠔油,令香脆魚皮加添鮮味。
 
雖然記者沒有吃過日本本店,但鯛魚湯底的拉麵店,在香港是第一間,清鮮滋味亦很適合夏天享受,喜歡吃拉麵的朋友都值得一試。(《飲食男女》etw.hk/提供)
 
想看《飲食男女TW》現在就點我
 
○de▽真鯛魚拉麵
地址:香港中環鴨巴甸街13號地舖
營業時間:12nn至限量100碗賣完,逢星期日休息

發稿時間:00:08
更新時間:19:13(新增內文)


一指在APP內訂閱《蘋果新聞網》按此了解更多


最熱獨家、最強內幕、最爆八卦
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費

創意氣泡水果酒抗夏 月賣5000瓶

【遊基隆】品味懷舊暖暖小鎮 嘗一甲子老麵店