離群玩樂|陽明山放空去 到「草山行館」尋幽品美食

2022-05-08

草山行館位於陽明山,在1920年代的日治時期是台灣糖業株式會社招待所,1949年蔣公與其夫人蔣宋美齡選擇此地作為起居所,行館因此成為台灣第一座總統官邸。

草山行館在1920年日治時期曾是台糖株式會社的招待所,1949年成為總統官邸。黃盈甄攝
草山行館在1920年日治時期曾是台糖株式會社的招待所,1949年成為總統官邸。黃盈甄攝
2007年行館曾遭祝融,後經相關單位依照原始樣貌修復並對外開放。黃盈甄攝
2007年行館曾遭祝融,後經相關單位依照原始樣貌修復並對外開放。黃盈甄攝

2007年行館遭受祝融,後在相關單位歷經1年多的修復整建下重新開放,現為融合藝文、歷史及美食等元素的休閒場域。地處陽明山戰略置高點的行館,視野開闊、環境清幽,相當適合旅人來此尋幽放鬆。

戶外露台視野絕佳,可眺望台北城市美景。黃盈甄攝
戶外露台視野絕佳,可眺望台北城市美景。黃盈甄攝
行館內保留了過去的歷史樣貌。黃盈甄攝
行館內保留了過去的歷史樣貌。黃盈甄攝

重新開放的草山行館,內部空間因應不同需求規劃為美廬、飲和堂、萃英堂、大雅堂以及介壽堂等。「美廬」為行館內最大的室內空間,過去曾是會客空間,許多重要的會議都是在這裡舉辦,現在則成為展覽空間,除常設展為也不定期會舉辦藝文相關活動等;「飲和堂」過去則是蔣公平時辦公以及與幕僚開會商討事情的書房,現為餐廳空間,而堂外的戶外平台視野開闊,不僅可眺望台北市自然美景,也是旅人放鬆休憩的好地方;而萃英堂、大雅堂等空間則規劃為包廂區,提供旅客私密的用餐場域。

「美廬」目前為主要展覽廳室。黃盈甄攝
「美廬」目前為主要展覽廳室。黃盈甄攝
行館天井下方水池為自然形成。黃盈甄攝
行館天井下方水池為自然形成。黃盈甄攝
「美廬」現為常設展區,為行館室內最大的的空間。黃盈甄攝
「美廬」現為常設展區,為行館室內最大的的空間。黃盈甄攝
2007年行館曾遭受祝融。黃盈甄攝
2007年行館曾遭受祝融。黃盈甄攝
行館以傳統日式工法建造,以麻繩、木板 、白石灰與泥土為建材。黃盈甄攝
行館以傳統日式工法建造,以麻繩、木板 、白石灰與泥土為建材。黃盈甄攝
介壽堂昔為蔣先生與蔣夫人的生活起居室僅有親信好友能進到此處。黃盈甄攝
介壽堂昔為蔣先生與蔣夫人的生活起居室僅有親信好友能進到此處。黃盈甄攝

來到「草山行館」除了感受場域的自然美景與歷史氛圍外,當然也不能錯過品嘗美食,目前餐廳提供有飲品、中西式套餐料理以及下午茶甜品等,像是以陽明山在地放山雞製成的「草山蔥油嫩雞腿」,以低溫方式烹調的雞腿,肉質鮮甜,加上廚師特製的蔥油,更增添清爽風味;而使用溫體豬製成的「家鄉私房東坡肉」先舒肥過後再料理,外皮軟Q不油、肉質鮮嫩,是店內點單率第一名的人氣料理。

「草山蔥油嫩雞腿(488元)」使用陽明山放山雞低溫烹調,加上特調蔥油口味清爽。
黃盈甄攝
「草山蔥油嫩雞腿(488元)」使用陽明山放山雞低溫烹調,加上特調蔥油口味清爽。 黃盈甄攝
「家鄉私房東坡肉(488元)」套餐是店內人氣第一的料理。黃盈甄攝
「家鄉私房東坡肉(488元)」套餐是店內人氣第一的料理。黃盈甄攝

西式料理部分則推薦「戰斧豬排佐焦糖蘋果」,同樣使用溫體豬,先舒肥後再油炸,搭配畫龍點睛的特製焦糖蘋果,清爽不膩;「香煎紅鮭」使用海鮮廠商送來的整尾鮭魚,再經由廚師處理、切塊,香煎時完全不加調味,保留了鮭魚原始的鮮甜。

戰斧豬排佐焦糖蘋果(688元)」,使用溫體豬舒肥後油炸料理,佐特製焦糖蘋果。黃盈甄攝
戰斧豬排佐焦糖蘋果(688元)」,使用溫體豬舒肥後油炸料理,佐特製焦糖蘋果。黃盈甄攝
「香煎紅鮭(588元)」不使用調味料、保留食材原始甜味。黃盈甄攝
「香煎紅鮭(588元)」不使用調味料、保留食材原始甜味。黃盈甄攝

喜愛牛肉麵的老饕,則推薦點上一份「草山牛肉麵」,以老滷汁分別滷製的牛肉、牛筋與牛肚,搭配加入番茄的紅燒湯頭,口味酸甜清爽,搭配上店家自製的酸菜,超級過癮。

「草山牛肉麵(438元)」以祕製老滷滷製,湯頭加入番茄,口味酸甜不膩。黃盈甄攝
「草山牛肉麵(438元)」以祕製老滷滷製,湯頭加入番茄,口味酸甜不膩。黃盈甄攝

除了正餐,店內也提供有下午茶時段限定的「美齡懷舊下午茶」,內含紅薯、綠豆糕、紅豆湯、椰香布丁與傳統糕點等,相當適合三五好友來此閒話家常、品味幽靜時光。(黃盈甄/台北報導)

除了正餐店內也提供有「美齡懷舊午茶(320元)」,視覺與美味兼具。黃盈甄攝
除了正餐店內也提供有「美齡懷舊午茶(320元)」,視覺與美味兼具。黃盈甄攝