驚人!巨型薯鰻現身香港 逾3公尺長吸引民眾圍觀

2021-04-30

這幾年香港海鮮市場,經常出現具話題性的海鮮,繼上次港幣破萬元的馬友魚後,這次又有浮誇路線的生物了,美孚市場出現了一條超長的魚,引起大批民眾圍觀,才剛過中午,已賣到剩三分一,「很震撼,我從沒見過這麼大的魚」連隔壁攤的老闆也這樣說,這魚到底是什麼來頭?

民間傳說 釣到3條會有水鬼跟回家

「這是薯鰻!」擁有這條薯鰻的業者Andy說。Andy表示這條巨型薯鰻,漁民早上才釣到,就直送到攤位,長度約11呎(約335公分),重20斤,這大小實屬難得,「有些小得只有1呎半呎長(約15-30公分),但是有些深水的,可以長到10多呎,這個大小很久才見到一次。」俗話說物以稀為貴,想必這應該要價不斐囉?這樣想就大錯特錯了,Andy坦言,這並非很值錢的魚,「薯鰻本來就不貴,只是現在少見,就變得很珍貴似。」美食家劉健威也指出,其實漁民不是很喜歡看到薯鰻,因為吃起來沒什麼味道,經濟價值也不高,而且有個不吉利的傳說,相傳釣到3條,就會有水鬼跟回家。

魚販建議煮豆豉苦瓜

因為薯鰻價格不好,現在已不太多人養殖,Andy說產地多數來自南中國海,每年4、5月最多。原本棲息在深海的薯鰻在初春受孕後,會到淺水區產卵,才回到深水,因此這段時間會較易捕捉到大條的薯鰻。雖然海鮮肥美是好,但薯鰻卻過肥,因此被批「太肥太多油,肉味單薄」,只有觀賞價值,因此大多會油炸至金黃後,煮豆豉苦瓜,或腐皮悶煮,煮好後,不只比日本鰻還多油,皮也厚的像大拇指,較適合喜歡吃肥膩東西的人。實際請兩位記者試吃後,覺得魚味較淡,不過肉質彈牙,而且魚油也沒想像中過多。(《飲食男女》etw.hk/提供)

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雖然巨型薯鰻很罕見,但其實價格不貴。《飲食男女》etw.hk/提供

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