foodpanda幫買菜|免上市場三餐照吃鮮貨 攤商:少了人潮多了訂單

2021-08-28
後疫情時代,傳統菜市場也轉往線上發展,民眾可透過foodpanda外送傳統市場的生鮮雜貨。陳志淵攝

後疫情時代,民眾的消費習慣正悄悄改變,滑經濟崛起,就連傳統菜市場也轉往線上發展,foodpanda 7月中與台北市政府攜手合作,正式開啟傳統市場外送服務,民眾只要動動手指頭,滑一滑手機,免出門就能享受新鮮食材直送上門,一單購足一日三餐所需食材,非常便利,堪稱是婦女同胞們的神隊友,而對於市場攤商來說,foodpanda外送服務也帶動業績上漲2成,有部分業者接獲訂單甚至提升3成。

木新市場「羅記燒臘」手工彩虹水餃深受消費者青睞。陳志淵攝

foodpanda資深公共事務經理郭昕宜表示:「疫情期間, foodpanda平台上生鮮雜貨外送訂單量成長3倍以上,顯示有許多過往較少使用生鮮雜貨外送的消費者加入。」台北市政府也發現到消費者對生鮮食材的需求日增,於是與foodpanda攜手合作,加速推動傳統市場外送,輔導攤商數位轉型打造成功模式。

北市7傳統市場納入外送 拚年底覆蓋率90% 

目前台北市包括光復、松江、西湖、中山、南門、興隆、木新等7間傳統市場有foodpanda外送員進駐,提供市場內超過百項生鮮蔬果、熟食的外送服務。根據foodpanda觀察,自家平台的外送服務,已帶動市場整體訂單量增加約2成,「今年底傳統市場外送服務將涵蓋台北市 90% 人口,未來foodpanda亦將延伸此成功方程式,拓展全台傳統市場外送商機。」

foodpanda 7月中與台北市政府合作,正式開啟傳統市場外送服務。陳志淵攝
台北木柵的社區型木新市場,有14家攤商提供foodpanda外送。陳志淵攝

位在木柵的木新市場8月17日剛加入foodpanda外送的傳統市場,市場內的老字號攤商「木新製麵」,已經有30多年歷史了,手工製麵是商家最大特色。老闆每天在現場打完麵糰,利用機器輾壓麵糰製成麵條,麵條Q彈耐煮,業者10多年不曾漲價,堪稱高CP值美食。 對市場而言,人潮就代表錢潮,受疫情影響,人流減少,攤商陳老闆坦言:「以前是面對顧客直接販售,網購是無法改變的趨勢,我們加入的時間還短,但還是非常期待foodpanda可以帶動另一種銷售方式。」

「木新製麵」攤商陳老闆表示網購是無法改變的趨勢,期待外送平台可以帶動另一種銷售方式。陳志淵攝
木新市場內的「木新製麵」已經有30多年歷史了,手工製麵是商家最大的特色。陳志淵攝

蔬果、熟食銷量升3成 攤商樂與平台合作

另一家攤商「就是愛蔬果」,堪稱市場中的外送銷量王。老闆陳小姐不諱言:「逛市場的人少了,但因為加入熊貓,多一個通路,生意又變得比較好,提升了3成業績。」蔬果攤賣最好的品項為葉菜類,像是空心菜、莧菜、花椰菜等,顯示出民眾透過外送平台採購日常所需,蔬果是不可或缺的人氣銷售王。消費者對於商品價格通常比較斤斤計較,foodpanda傳統市場外送與現場販售相同,採浮動市價,用實惠價格就能買到當季新鮮食材。

foodpanda 觀察傳統市場熱銷商品排名,時蔬水果是冠軍寶座。陳志淵攝
85號攤商「就是愛蔬果」老闆陳小姐表示加入外送平台,多一個通路,生意有比較好。陳志淵攝

木新市場的熟食店家也加入foodpanda外送平台,其中尤以「羅記燒臘」最受消費者青睞,超吸睛的手工彩虹水餃全都是老闆娘用天然的蔬果汁融合麵粉製成的,共有火龍果、紫地瓜、菠菜、黑芝麻、蝶豆花等9款口味,外帶單顆售價5元,深受大小朋友喜愛。另一款當日現烤的脆皮五花肉也是店家激推的商品,由港籍老闆娘親手製作正宗的港式燒臘,1份約100到120g,在外送平台售價100元,另有以重量計價的整塊脆皮五花肉。港式脆皮五花吃起來皮脆脂香肉潤,老闆自豪表示:「賓士級的熟食,平民化的價格。」

「羅記燒臘」超吸睛的手工彩虹水餃全都是用天然的蔬果汁融合麵粉製成的,外帶單顆售價5元。陳志淵攝

「羅記燒臘」進駐木新市場約半年時間,新開店沒多久就遇上疫情爆發,生意大受影響,羅老闆表示:「感謝市政府協助讓傳統市場可以快速導入電商平台,線上線下串聯,生意因此增加至少3成。」

「羅記燒臘」是木新市場的新店家,透過外送平台增加約3成的業績。陳志淵攝

小助手進駐木新市場 數位轉型效率高

記者昨(27)日實際走訪木新市場,觀察到現場有 foodpanda 「熊貓小助手」進駐,小助手在市場的某處有獨立作業區,主要工作是協助接單,並即時更新平台商品庫存,攤商只需要看著訂單揀貨,再由小助手統一彙整同一張單的物品,這樣不但可以減輕攤商數位轉型的作業程序, 也更有效率;市場更設置專門備貨區,讓外送員直接取貨,不必奔走於攤商之間,省時省事。

foodpanda 觀察發現,傳統市場外送訂單多集中在 10 至 12 點間,而民眾多半選擇一大清早到市場採買,兩種客群明顯不同,客群分流也增加攤商生意。服務上線至今,傳統市場熱銷商品種類排名依序為:時蔬水果、海鮮、手工水餃/麵條麵線、溫體豬肉、南北雜貨/加工食品。(陳韻萍/台北報導)

木新市場有 foodpanda 「熊貓小助手」進駐,小幫手協助接單並即時更新平台商品庫存。陳志淵攝

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