柚子這樣挑 頭圓皮薄重一點

2020-06-25

有人說柚子有䧳雄之分,公柚酸、母柚甜,要選個甜度高的優質母柚,就要看這三方面。首先看看柚子的頭部,尖的是公柚,圓的就是母柚。母柚的肉質比較緊實,果肉也比較甜,相反公柚味道偏酸。接著觀察柚子皮,因為接觸的陽光及養分比較充足,母柚跟女人一樣,柚皮都比較軟與光滑,皮薄而又有彈性,所以味道會較甜。而公柚可能在生長的過程中,所接觸的陽光不足,所以柚子皮厚而堅硬,表皮也比較粗糙,酸味重。最後就拿上手,感受柚子的重量,重一些的,表示柚皮薄水分夠,可能是母柚。輕則可能是因為皮太厚,水分不足,有機會是公柚。不過柚子有䧳雄之分,其實都是農夫的經驗之談,水果實際是否有性別,目前在科學上並沒有證據,外形不同,主要是受氣候及土壤等環境影響。有沒有䧳雄也好,看外形、外皮及重量,的確可以幫你選個高品質的甜柚。(《飲食男女》etw.hk/提供)

柚子要如何分公母呢,最簡單的方式可以看柚子的頭是尖是圓。《飲食男女》etw.hk提供

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發稿時間0010
更新時間1823(新增圖片)

不少農夫認為母柚皮薄有彈性,肉質緊實,果肉也較甜。飲食男女》etw.hk提供


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