圖多｜小學生早餐吃什麼？海量餐桌美照超逼人　營養師這麼說

一日之計在於晨，優質早餐更是學童一整天滿滿活力的來源。一名媽媽在臉書PO文指因疫情關係，孩子不能帶早餐到學校吃，附上就讀小學兒子的早餐「美祿利樂包+麵包」照，問說：「不知道媽媽們早餐都準備什麼？」不少媽媽上傳神級早餐照並引來海量朝聖潮，驚呼：「太強了！」、「我就廢！」、「看完留言才知自嘆不如」。

教育部長潘文忠日前預告，今年9月高中將廢除早自習，明言學生早上8:10到校即可，而且早自習及第8節課，未來都不得進行考試，後者也適用國中、國小生。不過，現行規定是國中、國小生得7:50前到校，而且為了減少垃圾及防疫等緣由，還得「在家吃早餐」，讓一票零廚藝又無法早起的媽媽感到焦慮萬分。

一名媽媽發難，在「我愛全聯-好物老實說」臉書社團PO文，「冬天小孩特別會賴床，怕小孩上學遲到，我就乾脆帶一罐美祿利樂包（挑減糖的比較不甜），還有前一天買的麵包讓小孩在車上吃，美祿跟麵包真的是我的好朋友，方便又照顧到營養，不知道媽媽們早餐都準備什麼？」

地方媽媽們幾乎都能體諒彼此的不容易，但仍溫馨提醒「美祿+麵包」如此早餐雖然快速方便，只是糖分過高，不宜經常這麼吃。不少媽媽上傳自家孩子的早餐照，有宛如早午餐店販售的美式歐姆蛋、香腸、吐司、水果等華麗搭配，也有日式烤飯糰搭荷包蛋，甚至是肉燥飯佐紅蘿蔔炒蛋、咖哩飯等。只是，這一張張早餐美食照片的背後，是一位位媽媽透早5:30~6:00起床的付出。

究竟，孩子們早餐怎麼吃才營養？營養師吳宜庭曾在《Heho健康》網站專欄分享，「早餐不是吃飽就好，吃錯降低孩子學習力」，掌握兩大關鍵營養素，讓孩子爸媽都開心。

第一，碳水化合物為主，蛋白質不可少

碳水化合物指主食類或澱粉豐富的食物來源，而且一定要有足夠蛋白質來源食物。簡單來說，只要在麵包或吐司裡加顆荷包蛋，或是額外加個水煮蛋，再搭配一杯牛奶或豆漿就很好。

第二，避免含糖食物或飲料，以無糖或高纖飲品取代

含糖的麵包、果醬或是含糖飲品是常見的早餐搭配，但這些糖會造成血糖波動大，不但影響精神和學習力，更容易吃下過多熱量造成肥胖。建議以無糖的豆漿、薏仁漿、燕麥飲、牛奶取代含糖飲料。（徐銘穗／綜合報導）