foodpanda幫買菜|主婦免出門靠神隊友一單購足三餐鮮食 菜販有感:業績增4成

2021-09-08
民眾可透過foodpanda外送傳統市場的生鮮雜貨,免出門一單購足。陳志淵攝

後疫情時代,數位化是不可逆的趨勢,連傳統市場也走向數位經營。台北市政府7月中與外送平台foodpanda合作,推行傳統市場外送服務,民眾只要透過手機下單,外送員就會幫忙採購所需食材,而且一單購足,民眾只需付一筆外送費,對婦女朋友來說,真的便利省事,堪稱婦女同胞最強的神隊友。中山市場賣蔬菜的攤販坦言加入外送後,在疫情時代,提升3至4成的業績。

foodpanda小幫手負責跑單,把訂單所需採買的品項逐一交給攤商,由攤商揀貨,小幫手進行彙整。陳志淵攝

北市10傳統市場加入外送 提升整體2成訂單

foodpanda7月中與台北市政府攜手合作,推動傳統市場的外送服務,近2個月來,已陸續有光復、松江、西湖、中山、南門、興隆、木新7間傳統市場加入外送服務,9月預計加入的還有信義、成功、成德市場。而根據foodpanda觀察,自家平台的外送服務,已帶動市場整體訂單量增加約2成,預計今年底傳統市場外送服務將涵蓋台北市90%人口,foodpanda也預計拓展全台傳統市場的外送商機。

中山市場在7月27日加入foodpanda外送平台的服務。陳志淵攝

記者日前實地走訪中山市場,中山市場在7月27日加入foodpanda外送平台的服務,入口處可看見foodpanda的工作檯,接近中午12點,訂單源源不絕湧入,只見工作人員井然有序地一一處理著,有人專職接單,並隨時更新平台商品庫存,而小幫手則負責跑單,把訂單所需採買的品項逐一交給攤商,由攤商揀貨,小幫手再統一彙整同一張單的物品,放在專門設置的備貨區,讓外送員直接取貨帶走,分工有效率,省時省事,也可以在最快的時間把物品外送到客戶手中。工作人員表示:「中山市場的外送訂單很多都是趕在市場休息前下單,我們要和時間賽跑。」

中山市場入口處可看見foodpanda的工作檯,有專人接單並隨時更新平台商品庫存。陳志淵攝

外送「葉」績增3-4成 品質、份量、新鮮最重要

位於市場入口處相當位子明顯的「李永富商號」,賣得是生鮮蔬果,目前已經傳承到第三代,問到生意是否受疫情影響?老闆娘李太太表示:「疫情爆發時,很多民眾不敢去大賣場,而傳統市場因為人潮分流控管,加上嚴格實施量體溫、酒精噴消等防疫措施,生意反而比較好。」

「李永富商號」老闆娘表示加入外送,業績有百分之30-40的成長。陳志淵攝

既然生意還不錯,加入外送平台的動機是什麼?李太太坦言:「現在傳統市場已經沒落了,加上還有超市競爭,想說加入外送平台,看看是否可以拉抬生意?7月底加入時已經是疫情後半段,仍有百分之30-40的成長,上架商品中以葉菜類的空心菜、地瓜葉、大陸妹等賣得最好。不少上班族沒時間買菜,用平台購物比較快,現在覺得加入外送也不錯。」老闆娘補充在平台上架,雖然消費者看不到實物,也絕對不能馬虎,品質一定要顧好、斤兩要足、東西要新鮮,跟現場販售相同,甚至要更好,才能讓客人願意回購。

「李永富商號」老闆娘表示在外送平台的商品要顧好品質、斤兩要足、東西新鮮。陳志淵攝

加入熊貓爭取曝光 客人專程為麻糬而來

另一攤在市場賣了30多年的手工麻糬,可是市場內的人氣攤位,1顆10元的手工麻糬,Q彈的外皮包裹著扎實的香甜內餡,不少人為了這一款銅板價的古早味而來,但疫情發生後,市場人流進行管制,加上不能內用,非民生必需品的小點心生意難免受到影響。

「中山手工麻糬」在foodpanda外送平台上販售麻糬、粽子、芋頭巧、草仔粿等手工點心。陳志淵攝

卓老闆表示:「熊貓新增的客戶與我們自己的客戶沒有重疊,更重要的是增加曝光度,因為我們畢竟在市場內,又是販售這種小點心類的,不是所有人都會走進來買,所以這種曝光對我們滿重要。」加入外送平台後,老闆提到就有客人從foodpanda平台上看到商品,親自過來購買。「整體來說,外送現在約占2-3成的營業額。」除了手工麻糬外,在foodpanda外送平台上還販售粽子、芋頭巧、草仔粿等,遇到要拜拜的時間點,這些手工古早味就賣得特別好。

「中山手工麻糬」老闆表示外送現在約占2-3成的營業額,還可增加曝光度。陳志淵攝

生鮮肉品提供外送 「重量級」土雞腿熱銷

除了蔬果和熟食點心,外送平台還可以幫忙買雞鴨魚肉等生鮮肉品,從日據時代就開始在中山市場做生意的元老級「萬福號雞鴨商」,販售花東養殖的放山土雞和小土雞,來自花東的好山好水,「萬福號」的雞腿和里肌條,硬是比一般肉雞的塊頭還大,堪稱市場內最「重量級」食材。

「萬福號雞鴨商」販售花東養殖的放山土雞和小土雞,擁有不少忠實主顧。陳志淵攝

第三代老闆侯先生表示自家的生意除了來市場買菜的客人,還有不少老主顧固定採購,一次都是4、5隻雞腿在買,更有人特地從信義區、內湖、汐止等專程過來買,「加入外送平台後,生意多少有成長,雞腿、雞胸、里肌肉都賣得不錯。」老闆對自家販售的雞肉品質很堅持,每天限量供應,絕不賣隔夜肉,即使比坊間的雞肉1斤貴上1、20元,還是有不少客人相信一分錢一分貨,寧願花較多的錢買品質精良的肉品,吃得更安心。

「萬福號雞鴨商」是中山市場的元老級攤販,已經加入foodpanda外送服務。陳志淵攝

外送平台幫買菜 攤商和消費者皆有感

傳統市場走向數位,突破地域的限制,被更多人看見,除了增加營收外,市場和商品的能見度增加,對商家和消費者而言,都是好事。曝光度的增加是無形的,但生意成長是有形的,這方面攤商最有感。然而不只攤商有感,一位在中山市場採買的上班族劉小姐也頗有同感,她表示:「因為自己是標準的職業婦女,現在會透過熊貓外送幫忙買菜,自己就不用犧牲午休時間趕著到傳統市場買菜,可以好好吃午餐。因為公司剛好在南門市場附近,現在可以透過外送平台,幫自己在南門市場買東西,也不會影響到上班時間,真的很方便。對攤商、外送平台、消費者是三贏局面。」

foodpanda不時提供一些優惠活動吸引買氣,9月限定在foodpanda生鮮雜貨的「傳統市場」欄目,消費時輸入優惠碼【178】,即享69折優惠,最高折抵100元。每人限用一次,數量有限,優惠到9月30日止。(陳韻萍/台北報導)

民眾透過手機下單,外送員會幫忙採購所需食材,一單購足,只需付一筆外送費。陳志淵攝

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