健康蘋道|強化免疫力別忽略腸道 名醫教蔬果養體質

2021-10-18

新冠疫情已持續將近2年,如何提升免疫力也讓許多民眾關心,三級警戒間至今仍有許多民眾在家工作,從吃外食改成叫外送,還是很容易忽略腸道健康。

醫師提醒人體有70%的免疫細胞存在於腸道中,多吃含有維他命、膳食纖維等營養素的食物,如「奇異果」可有效增強免疫力。若都只吃精緻油炸的澱粉食物像是薯條、漢堡,這些食物的營養素到不了腸道,擔心反而讓腸道免疫力破功。

《蘋果新聞網》「健康蘋道」節目邀請三樹金鶯診所家庭醫師醫師蕭捷健和營養師李婉萍,教讀者除了靠生活作息和運動以外,如何從飲食下手,攝取關鍵蔬果,保護腸道健康,提升免疫力。

三樹金鶯診所家庭醫師醫師蕭捷健表示,如果有腹瀉、脹氣、胃食道逆流等「腸道問題」也是免疫力下降的徵兆之一。蕭捷健解釋,人體有70%的免疫細胞存在於腸道中,腸道也負責幫我們抵禦腸道內的細菌或是病毒,如果腸道出問題,容易讓發炎物質跑到血液裡,造成全身性的慢性發炎和免疫力下降的問題。三級警戒期間很多民眾改叫外食,但若是只吃精緻油炸的澱粉食物像是薯條、漢堡,這些食物的營養素到不了腸道,擔心反而讓腸道免疫力破功。

如何吃才能有超強免疫力?營養師李婉萍表示,建議可攝取維他命C含量高的水果,如奇異果、柳丁、橘子、柚子。要吃多少才能有足夠維他命C?李婉萍建議每天可吃1顆奇異果,大約等於4顆柳丁或橘子,若只吃蘋果,要吃到一天足夠的量,得至少吃15顆。

李婉萍也建議吃水果要選營養密度高的水果,奇異果就像是水果中的小金礦,含有奇異酵素、膳食纖維、還有豐富的維他命C是很好的選擇,吃法也很簡單,切一刀挖一杓,對上班族在外來說也很方便食用。(黃仲丘/台北報導)