【一星米其林】知名日式料理「謙安和」獲星 客驚呼:「以後更難訂位了!」

2018-03-14

(新增:影片)

台北市知名日本料理餐廳「謙安和」榮獲2018米其林台北指南一星殊榮,曾去該餐廳消費的陳姓民眾表示,「實至名歸!為他們(餐廳)感到開心!」陳女說,該餐廳鄰近上班地點,曾與友人前往消費兩次,「3千多元和5千多元兩種等級的套餐都曾吃過,3千多元手握壽司料理能吃到食材的原味,5千多元的套餐則是熟食、生食都有,擺盤精緻講究,就像是『法式的日式料理』!」

陳女說,「謙安和」餐廳裝潢花了一年時間,店內走極簡風,開幕前還曾看廚師與員工親自刷洗店外造景,非常認真,她指出,該店採預約制,不收臨時客,平時就非常難訂位,「除了每周固定公休日外,偶爾主廚會回日本,餐廳不營業的時間就更長。」對於該餐廳獲得米其林一星殊榮,她則擔憂,以後要再去吃恐怕更難訂位了。

「謙安和」對面的店家則說,該店用餐顧客踴躍,「只要顧客吃完要離開,主廚跟服務人員都會很殷勤的送到門口,不斷鞠躬,日本式的服務,非常有禮貌。」但他也說,該店消費價格對自己來說太高價,「不曾去用餐過。」(突發中心潘姵如/台北報導)

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隱身在安和路靜巷內的日式料理餐廳「謙安和」今獲得米其林一星殊榮。潘姵如攝
「謙安和」日本料理餐廳今日未營業,曾去消費過的顧客十分讚賞該店料理。潘姵如攝

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