【米其林一星】MUME 價格親民只開晚上

2018-03-14
主廚Richie經歷豐富,9成食材選用自台灣。

開幕已經3年,位於四維路的MUME,獲得一星的肯定。主廚兼負責人林泉(Richie)曾在獲得《世界50大餐廳評選》第1名的NOMA餐廳學藝,曾二度榮獲「亞洲50大最佳餐廳」。
餐廳最大特色在於氛圍輕鬆,菜色採單點菜單,價格從150~1380元之間,價格不算貴。林泉致力在發掘台灣的食材,料理九成食材都來自台灣,並以不同以往的手法呈現,店內大量使用花材入菜,算是新派的歐式料理。。(黃翎翔/台北報導)

獲獎原因:
餐廳既以梅花的拉丁文為名,在餐碟上看見林林總總的花卉和香草自然不用驚訝。含蓄的門面低調不張揚,可幸是型格的設計令她在街道上別樹一幟。店內燈光暗淡,配合匹配的工業風裝潢,營造了輕鬆、友善的用餐氛圍。三位年輕主廚巧用在地食材烹調,菜式帶北歐風格,花草的妙用令每道菜都美艷如畫。

MUME
台北市大安區四維路28號
(02)2700-0901
18:00-21:30

 一定要看「2018台北米其林 《蘋果》帶你吃」


 

 

空間裝潢不擁擠,感覺非常休閒。
以20多種蔬果、花卉等製作成的招牌沙拉。業者提供
採用當日魚種製作最新鮮料理。業者提供

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