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【廚神當道王凱傑】平底鍋煎鮭魚佐薑黃蒔蘿

2019-08-09

材料:300克鮭魚排1塊、薑黃粉10克、薑適量、蒜適量、鹽少許、魚露20cc、蒔蘿20克、蔥適量、紅辣椒5克、黑胡椒少許、香菜少許、檸檬1顆

做法:

1.醃製

鮭魚排抹勻少許鹽、薑末、蒜,再灑上薑黃粉少許,滴上魚露

2.煎鮭魚

鍋中放少許油,中火將鮭魚面煎至金黃

3.炒蒔蘿

油鍋加蒔蘿,和辣椒、蔥一起拌炒

 

 

採訪/林沛縈

攝影/周頌德、翁玉信 

 

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