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【廚神當道王凱傑】蘆筍蝦燒豆腐

2019-08-09

材料:嫩豆腐1塊、蝦仁100克、蘆筍50克、青豆50克、蒜適量、薑適量、紹興酒5cc、初榨橄欖油適量、醬油10cc、白胡椒少許、鹽少許、太白粉少許

做法:

1.抓醃

蝦以薑絲、料酒抓醃

2.燒豆腐

薑蒜爆香,蘆筍斜切、豆腐切丁下鍋,加入醃好的蝦仁,以醬油、白胡椒調味,最後下青豆,並加少許芡汁

 

 

採訪/林沛縈

攝影/周頌德、翁玉信 

 

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