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【猛男泰美味】打拋豬肉三重奏

2019-08-18

打拋豬肉三重奏

材料:豬絞肉230克、豬皮45克、小番茄6顆、洋蔥半顆、九層塔10克、蒜4瓣、小辣椒2條、胡椒粉適量、魚露2小匙、蠔油3小匙、黑抽3小匙、沙拉油適量、玉米餅適量、美生菜300克

 

準備:

選擇瘦肥比8:2的絞肉,顆粒需較粗;豬皮汆燙備用。

做法:

1.翻炒

起油鍋爆香蒜頭,豬絞肉下鍋炒至白色,再加入洋蔥丁、豬皮丁、小番茄(切半),炒熟前加入胡椒粉、魚露、蠔油,起鍋前最後加黑抽,並加入小辣椒和九層塔拌炒一下即可起鍋。

2.搭配

炒好的打拋肉,可以美生菜包裹,或以玉米餅沾著吃,也可以拌飯。

 

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