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【雞翼簡易食譜】檸檬酸辣雞翼

2019-08-05

炎夏在家中開派對,不妨考慮提早準備一個酸辣兼備的檸檬雞翼。用檸檬和蒜頭辣椒醃過的雞翼份外入味,紫洋葱也會變軟身而不辣,是一個簡便又開胃的夏日小食。

材料:
雞翼8隻
鹽半茶匙
檸檬1個
辣椒2隻
蒜頭2粒
紫洋葱半個
薄荷葉1束
芫荽1束
魚露1湯匙
生抽1湯匙
紅糖2茶匙

做法:
1.蒜頭切片。辣椒切粒。紫洋葱切絲。檸檬半個榨汁,半個切片。
2.雞翼底部割兩刀方便入味。燒滾水,加鹽,把雞翼灼熟。撈起過冰水。
3.把雞翼放入深碗,加入所有材料,拌勻,包保鮮紙放入雪櫃雪至少兩小時即成。

示範:徐天瑜
攝影:關永浩


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