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【古早味台菜】蚵仔煎

2019-08-13

蚵仔煎

材料:蚵300克、蒜苗200克、蒜末20克、地瓜粉100克,胡椒粉、鹽、香油少許

 

做法:

1.調味

蚵加蒜苗、蒜末、鹽、胡椒粉快速抓勻,再依序加香油和地瓜粉。

2.香煎

鍋熱下油,加混合材料,用鏟子鋪平,定型後濾出油份。

3.加蛋

加入打勻的雞蛋,煎到底部定型翻面,再煎熟即可。

 

報導/黃翎翔

攝影/葉仁傑、王文廷

 

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