白灼嫩肥牛

白灼嫩肥牛

材料：火鍋五花牛肉片 200g、豆芽菜 120g、蔥絲 50g、沙拉油少許

醬汁：醬油15g、魚露3g、水 40cc、糖 5g

做法：

1.炒熟豆芽菜後鋪盤底。

2.牛肉下鍋汆燙至變色即起鍋，放豆芽上，再均勻鋪上蔥絲。

3.沙拉油燒至冒煙，淋在蔥絲上熗出香味。

4.醬油、魚露、糖、水調和成醬汁，燒熱淋牛肉上。

報導／邱俊智

攝影／高凱新

 

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