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【創意海鮮】小黃瓜蒸魚

2019-09-03

材料:鯛魚1片、小黃瓜1條、南瓜半顆、牛奶適量,(醃料)胡椒、鹽、米酒各少許

準備:

鯛魚修邊,修下來的魚肉加少許蛋白、胡椒鹽打成魚漿。

做法:

1.鯛魚片加醃料醃一下,抹上一層魚漿。

2.鋪上小黃瓜薄片,以大火蒸8分鐘。

3.南瓜蒸軟取肉搗成泥,加牛奶煮滾後打勻,搭配蒸魚品嘗。

報導/沈軒毅

攝影/高大鈞

 

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