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【低脂料理】烤挪威鮭魚森林

2019-09-01

烤挪威鮭魚森林

材料:鮭魚220克、小黃瓜220克、小番茄6顆、椰糖40克、檸檬1.5顆、花生米30克、魚露1匙、小辣椒1根、蒜頭3瓣、黑胡椒少許、玫瑰鹽少許

準備:花生米搗碎,小黃瓜刨絲,椰糖塊加100cc水煮成椰糖水。

做法

1.涼拌

黃瓜絲、花生米碎、小番茄、蒜末、辣椒末、檸檬(擠汁)、椰糖水、魚露拌勻

2.烤魚

鮭魚灑少許黑胡椒和玫瑰鹽,靜置10分鐘,以烘焙紙包覆,烤箱預熱至200度烤15分鐘;烤好後淋上涼拌黃瓜絲。

 

拍攝/料理界馮迪索-阿仁

 

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