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【粵來粵愛你】沙拉骨

2019-09-09

沙拉骨

金沙骨6條

醃料:生粉、糖、紹興酒各1茶匙,生抽半湯匙、老抽2茶匙

醬汁:蛋黃醬4湯匙、煉奶1湯匙、糖1茶匙

 

做法:

  1. 金沙骨解凍後,洗淨擦乾後加入醃料中所有材料醃約30分鐘。
  2. 熱油鍋將金沙骨在滾油約180度油溫中炸至熟透金黃後盛起。
  3. 將醬汁所有材料拌勻,起油鍋倒入做法2與醬汁,以中大火快速拌勻後熄火盛盤,以芫荽碎裝飾。

報導、攝影/《飲食男女》etw.hk

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