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【粵來粵愛你】紫菜魚蛋湯

2019-09-09

紫菜魚蛋湯

紫菜1束,白魚蛋、魚片頭各半磅,豬絞肉100克、水1.5公升,鹽、葱花各少許

醃料:生粉1茶匙、生抽半茶匙

 

做法:

  1. 紫菜浸水泡開後取出瀝乾。魚片頭切片。豬絞肉與醃料拌勻後醃約30分鐘備用。
  2. 鍋中滾水放入豬絞肉,以筷子打散。再依序放入紫菜、魚蛋、魚片,加蓋以中小火煮約10分鐘,加少許鹽調味,灑葱花裝飾即完成。

報導、攝影/《飲食男女》etw.hk

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