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【沒在客氣】客家婆菜

2019-09-10

客家婆菜

材料:南瓜150 克、芋頭150 克、蒜苗1 根、香菜2 根

粉漿:低筋麵粉120 克、太白粉20克、蛋2顆、水少許、香油1 小匙、白胡椒少許、糖少許

做法:

1.南瓜、芋頭去皮刨成細絲狀,蒜苗切絲,香菜切小段。

2.粉漿材料拌勻成稠狀。

3.南瓜、芋頭、蒜苗和香菜拌勻,抓一小坨放入粉漿沾勻,瀝除多餘粉漿。

4.放入170度油溫,炸成金黃色即可。

 

採訪/沈軒毅

攝影/高大鈞

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