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【沒在客氣】甘蔗豬腳

2019-09-10

甘蔗豬腳

材料:豬腳2隻、老薑1小塊、紅辣椒1條、甘蔗4小段、八角1粒、醬油200ml、紹興酒100ml

做法

1.豬腳以冷水煮至微滾後取出洗淨。

2.豬腳加老薑、甘蔗、醬油、八角和辣椒,以中小火煮10分鐘,並不時翻攪使醬色均勻。

3.加紹興酒,蓋鍋蓋,以小火滷1小時。

採訪/沈軒毅

攝影/高大鈞

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