凍豆腐排骨黃豆芽湯

材料：凍豆腐1塊、排骨200克、黃豆芽1/4斤、薑2片、鹽少許

做法：

1. 排骨汆燙去腥。
2. 乾鍋炒黃豆芽。
3. 滾水煮排骨，加入凍冰豆腐和薑。
4. 加入黃豆芽，中火煮20分鐘，加鹽調味。

採訪、攝影／《飲食男女》etw.hk

 

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