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【肉食控】番茄燜鯧魚

2019-10-14

材料:鯧魚1條、番茄2顆、蔥2條、薑2片,(醬汁)番茄醬2湯匙、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、玉米澱粉半茶匙、生抽2茶匙

做法:

1.鯧魚表面斜切幾刀,兩面抹鹽,拍上玉米澱粉,番茄切丁。

2.鍋中加油,下薑片煎香,再煎鯧魚,剛下鍋開始不要移動魚身,煎熟一面後翻面。

3.加番茄和蔥段,中火繼續煎,倒入醬汁,蓋鍋蓋轉中小火燜15分鐘。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk

 

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