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【肉食控】花椰菜炒臘腸

2019-10-14

材料:花椰菜1棵、臘腸1條、紅蘿蔔1/3根、薑2片、蒜頭1粒、豆豉1茶匙,(醬汁)蠔油1湯匙、生抽1茶匙、老抽半茶匙、紹興酒1茶匙、糖1茶匙、鹽少許、玉米澱粉1茶匙

做法:

1.花椰菜切小朵,紅蘿蔔削皮切成扇形薄片,薑切碎,蒜頭拍扁切碎,臘腸斜切薄片。

2.煮水加少許糖和鹽,花椰菜和紅蘿蔔分別汆燙。

3.鍋中加少許油,中火煎臘腸,加豆豉、蒜碎和薑碎,加入紅蘿蔔和花椰菜同炒,醬汁倒入勾芡即成。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk

 

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