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【肉食控】豬肉豆芽韭菜卷

2019-10-14

材料:火鍋豬五花8片、紅蘿蔔1/3條、豆芽40克、韭菜20條,(醬汁)醬油1湯匙、老抽半茶匙、紹興酒1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、玉米澱粉半茶匙

做法:

1.紅蘿蔔切條汆燙,豆芽汆燙。

2.韭菜燙軟,去掉底部,留8條完整備用,其餘切成跟紅蘿蔔條相等長度,豆芽也修至相當長度。

3.豬五花片攤平,排上韭菜、紅蘿蔔、豆芽,肉捲起,用長韭菜綁。

4.熱鍋下油,加黑胡椒和鹽,放入豬肉卷,中火慢煎,翻面煎熟,加入醬汁勾芡。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk

 

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