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【食補好味】香葱榨菜肉絲蒸豆腐

2019-11-18

香葱榨菜肉絲蒸豆腐

材料:豆腐1盒、榨菜80克、瘦肉150克、葱末1支、芫荽碎2支、生油 1湯匙、生抽 1湯匙

醃料:生抽 1湯匙

製法

  1. 榨菜浸洗,加少許糖拌勻。瘦肉洗淨切細條後以生抽略醃10分鐘。
  2. 沖洗豆腐後切片,榨菜、肉絲放於豆腐頂端。煮開水隔水加熱蒸約8分鐘。
  3. 放芫荽及葱粒後淋上滾油及生抽即可。

採訪、攝影/《飲食男女》etw.hk

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